无可否认 ， 成都是一个浸泡在茶汤中的城市 ， 茶楼、茶坊遍布街头巷尾、农家大院和居民小区 。成都人对饮茶的喜好和迷恋 ， 令人叹为观止 ， 在成都拥有上万家的各类茶馆 ， 这是一个拥有茶客和茶馆最为壮观的城市 。但另一方面 ， 这个看似恢弘的饮茶场面 ， 却又代表着另一个喝茶的极端：漫不经心、似有还无 。在南方人的眼里 ， 成都茶馆里的茶只是作为附属品形式出现的 。他们不讲究茶的好坏 ， 他们不会安静地品茶 。听戏、打麻将、看报、闲聊都使茶香得不到彰显 。但另一方面 ， 我们还看到 ， 变化正在悄悄展开 。茶文化的回归
作为成都茶文化名片的顺兴老茶馆在城市的南边开了另一家新店 ， 这是一家定位更加高端的茶馆 ， 长长的走廊以镂刻的塑像展示着成都的街井与人情世故 ， 茶馆中除了川剧舞台 ， 还有紫色调的包厢 ， 增加饮茶气氛的雨帘以及文化味更加浓厚的各类装饰 ， 宣扬茶文化成为新茶馆的重要任务 。我们看到这个城市更大的变化在于 ， 这里开始有越来越多讲究品茶的人、懂得喝茶的人 。
四川省茶文化协会常务副会长张京表示 ， 曾经茶馆的麻将声正慢慢在茶馆消失 ， 回归成为一个新的特点 ， 人们对茶文化越来越重视 ， 尤其表现在茶艺上 ， 饮茶形式也变得丰富多彩 。
“茶”成为话题
随着人们对健康越来越重视 ， 讲究茶保健功能的人群开始增加 ， 他们会研究降压、养胃等功能与茶叶品类的关系 ， 并且在早、中、晚选择不同的种类饮用 。
在一些年轻人经营的新茶馆里 ， 泡起了福建的功夫茶 ， 茶楼内茶的种类越来越多 ， 茶客在点茶的时候常点清香型的铁观音和易武的普洱茶 。
无论是顺兴老茶馆、皇城老妈坝调茶楼 ， 还是各类小型的茶庄 ， 都有一个共同的现象：乌龙茶与普洱茶越卖越火 ， 茶客对花茶绿茶以外的其他品类开始感兴趣 。
临近春节 ， 在成都有名的“斗茶”坊送仙桥分店里 ， 茶桌座无虚席 ， 铁观音和普洱茶占据着越来越重要的分量 ， 尽管曾经这里还只是花茶、绿茶的天下 。“斗茶”茶坊的李掌柜介绍说 ， 前两年 ， 茶馆看起来只是应付式地卖些当地茶 ， 喝茶基本上是次要的 。但现在 ， 茶馆老板与茶客都开始讲究起来 ， 一些茶客会特地点上一杯上好的铁观音 ， 细细体验茶香所带来的愉悦；香气凛冽的大红袍正在为更多人所好奇 ， 尽管很多人还不习惯这种茶的火功与霸气；连呆在成都的“老外”都要前来体验一下乌龙茶和普洱茶 。人们对茶开始津津乐道 。
各种特色茶艺馆的兴起
随着城市生活节奏的加快 ， 一些老茶馆在拆迁中失落 ， 但另一面 ， 新式的茶馆正在萌生 。
成都大慈寺有1200多年的历史 ， 这里是无相禅师创建的道场 ， 有着以茶入道的诸多公案 。大慈寺开始用禅茶来体现茶文化 ， 安静的禅茶堂里 ， 可以喝到用高山云雾茶所做的各种佛珠茶、甘露茶产品 。每到周末或者假日 ， 有许多白领前来学习茶艺 。
成都的“茶画会”茶艺馆以普洱茶的推广为特色 ， 在其店里 ， 紫砂壶、书画经营、度假休闲成为重要内容 ， 他们定期举行品茶会、壶友会、书画会 。
在成都 ， 各类会所型的茶楼越来越多 ， 这类茶楼 ， 以好茶作为吸引客人的重要手段 。
【成都茶馆：茶与文化渐成主角】注重茶香的成都茶馆正在悄然发生着变化 ， 茶馆成为一面镜子 ， 映射着时代前进的脚步 ， 因此茶馆也迎来了一个变迁与多元的茶馆时代 。
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