香菇素菜做法
油辣香菇
[材料] 干香菇300克
[调料] 干辣椒,花椒 ,辣椒粉,花椒粉,盐,植物油.
1.将干香菇泡开捞出切成条,不要太细,香菇水留下备用;干辣椒剪成段.
2.炒锅上中小火烧热,将盐,辣椒粉,花椒粉混合均匀倒入炒锅迅速翻炒至盐略黄,辣椒,花椒发出香味时倒出备用.
3.放油入炒锅,中小火,不停翻炒至香菇条变黄,发出香味时将干辣椒段,花椒和少许盐入,在炒10分钟左右既可捞出装盘,将刚炒好的盐,辣椒粉撒上拌均匀就行了.
很简单的就是香茹炒青菜
调料：盐、味精、料酒、香油、花生油
锅内下入少许油，烧热下入青菜煸炒，然后下入香茹同炒，烹入料酒、盐、味精、小磨香油，旺火急炒，青菜塌架，填入少量水，即成
还有 烧红烧鸡的时候 放香茹一起也很好吃
香菇不要用水浸泡,洗净就行,让你做的菜里的原汤煮软就比较好吃,(不管做什么菜式!)
香菇剁剁碎和里脊肉磨混一起，加适量盐，味精少许 。买油豆腐N个，上面插个小口，把馅包进去 。切忌不可以撑太饱，不要捅破了，包好后口向上统一放在盘子上，上笼蒸15分钟左右即可 。
最简单而且好吃的香菇的做法：
1，香菇炒油菜 。适量油，油热后放入香菇，同时放些葱和姜沫，将香菇炒软，八成熟，放入油菜，撒些盐，出水后可加些淀粉，也可不加，依个人口味调配，出锅是放些蒜沫，即得！
2，蒜炒香菇 。适量油，将蒜切成厚片，油热后同时将蒜和香菇入锅，不断翻炒，直到有蒜香味飘出，同时蒜被油浸熟变软，香菇差不多也熟了，加盐，少量酱油，味精，即能出锅，可加少许香菜！
香菇做什么都好吃,最主要就是不要让水泡满了,要让菜的原汤煮软,这样吃下去才有鲜味,要不然吃的尽是水味,我前面的回答怎么看不到啊
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