做好6步 煎炸食物更健康
做好6步 煎炸食物更健康
煎炸食品是人们经常食用而又喜爱的食品，许多家庭都会自制各类油炸、煎炸食品 。但由于油温较高，有的煎炸、油炸时油温超过200℃，这时会分解出大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物 。
【做好6步 煎炸食物更健康】自然界1000多种致癌物中，杂环胺和多环芳烃类就占l/8以上 。中国预防医学会的专家们经过多年研究证实，煎炸烧烤的肉类及鱼肉中含有强致癌物——杂环胺，这些致癌物的存在，威胁着人们的身体健康 。
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