正宗广西豆腐酿的做法
正宗广西豆腐酿的做法
提前把糯米浸泡2-3个钟 。香菇 ， 木耳用水泡发 。泡好的糯米用篮子装起晾干水分 。
把肉剁成肉末 ， 胡萝卜 ， 木耳 ， 香菇都用食物料理机弄成碎丁备用 。
炒锅里放适量油 ， 把肉末炒香 ， 再放萝卜丁 ， 香菇丁 ， 木耳丁下去翻炒 。炒得差不多了就把糯米倒下去 ， 加适量盐 ， 不断翻炒 ， 炒到糯米有点透明 ， 七八分熟的时候就可以起锅 。装起来准备酿了 。
豆腐泡用小刀割开 ， 就可以把炒好的糯米酿进去啦 。
【正宗广西豆腐酿的做法】酿好的糯米豆腐装盘 ， 上锅蒸30分钟左右 ， 直到糯米软了 ， 熟了就可以啦 。吃的时候可以蘸各种喜欢的酱料 。
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