爆炒龙虾的家常做法

烹饪耗时：20分钟
食材费用：18元

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【爆炒龙虾的家常做法】食材用料：豆瓣酱 30g，黑胡椒 5g，香叶 8片，龙虾 1000g 。老抽适量，八角两个，大蒜八瓣，蚝油适量，料酒适量，姜 10g，冰糖 15g，葱一颗，红尖椒 10g，麻椒 10g

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步骤：
1.龙虾买回用刷子刷洗干净，挑去虾线，再用盐水浸泡后，清水冲洗数次，然后准备以下食材
2.热锅放油，先把葱姜蒜炒香
3.再放入辣椒，麻椒，香叶
4.翻炒几下倒入豆瓣酱和冰糖，炒出红油
5.把小龙虾放进去，倒入料酒和老抽
6.加水适量，再放入胡椒粉，蚝油，盐，小龙虾外壳较硬，这个过程时间要长一些，让小龙虾充分入味
7.把加入的调料搅匀，半个小时后就可以出锅装盘食用了