农家乐 烧烤
1、食材的选择：
a、 肉类：羊肉（羊肉串）、牛肉、鸡翅、鸡心，鸡胗，、烤肠（火腿肠）；b、 鱿鱼、、虾、鲜贝 。c、 蔬菜类：青椒、甜椒，土豆、花菜、茄子，蘑菇、玉米、红薯 。d、 水果类：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、苹果、橘子等； e、 零食类：法式面包、饼干，豆腐干 。f、 辅具类：纸巾，一次性桌布，锡纸、小刷子，一次性水杯，报纸，一次性手套 。g、佐料类：柠檬 。油，盐，孜然，辣椒粉，胡椒粉 。
2、腌制
鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩 。
海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟 。
3、木炭的使用
燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭 。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础 。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好 。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着 。最好选择那种空心木炭，易燃烧火势好 。
4、清洁烤架
在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上 。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味 。
要是吃的放心就自己提前一天买好羊肉！用调料腌好串成串！洋白菜、小火腿！香菇！豆角！鱼豆腐！玉米！烧饼！鸡胗！穿串！带上一瓶椒盐！烧烤架那里应该有租的！这些就可以了
自己买菜吧，像烧烤的架子应该都可以租 。调料都有的
再看看别人怎么说的 。
自带烧烤食品
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