树番茄云南菜
主料
米线
500g
树番茄
100g
辅料
盐
适量
蒜
适量
缅芫荽
适量
小米辣
适量
酱油
适量
泰国柠檬醋
适量
白糖
适量
味精
适量
步骤
1.树番茄洗净后放蒸锅里蒸熟 。
2.准备一碗米线 。
3.树番茄蒸熟后稍放凉剥去外皮，然后用匙子压烂成泥状 。
4.蒜和小米辣剁碎，缅芫荽洗净后切细 。
5.把蒜末和小米辣放入树番茄碗里，并加入两三匙凉水搅匀 。
6.放入一匙酱油 。
7.放入一些泰国柠檬醋和小匙的白糖拌匀 。
8.把切好的缅芫荽放入米线碗里，并倒入调好的味汁搅拌均匀即可食用 。
做法如下：
材料：大虾500克，番茄酱，姜，盐，糖，淀粉
做法：
1、用剪刀将虾的背部剪开，用清水洗掉泥线 。
2、将姜切丝
3、两茶匙番茄酱,加入盐，糖（依个人口味定量）和淀粉 。我用的是纯的番茄酱，我觉得可以用成品番茄酱代替，那只需要加水就可以了
4、然后加入适量的凉水,搅拌均匀 。建议不要加太多水，等入锅后，觉得不够的话再加都可以 。
5、锅里放油,烧热后放入姜丝呛锅 。
6、然后放入大虾翻炒 。
7、将虾翻炒至两面都变红 。
8、倒入调和好的番茄汁，开中火焖一下 。因为我是第一次做，所以我煮的时间稍微长些，大概10分钟的样子 。如果觉得番茄汁少，可以适量加一些清水 。
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