金针菇鸡蛋汤的做法

用料 ?
金针菇 ? ?1把 ? ?
葱花 ? ?少许 ? ?
姜 ? ?2-5片 ? ?
香菜 ? ?2颗 ? ?
鸡蛋 ? ?2个 ? ?
盐 ? ?少许 ? ?
醋 ? ?少许 ? ?
酱油/味达美 ? ?少许 ? ?
香油 ? ?几滴 ? ?
金针菇蛋汤的做法 ?

材料准备:
1.金针菇根往上两厘米切一刀，扔掉2厘米的根，再将剩下的从中间横切一刀成两半，掰碎后用水清洗干净。
2.切少许葱花，切2-4片姜（喜欢吃姜的可以切沫），炼锅用。
3.将两颗香菜去根以后洗净，切成3-4厘米小段。
4.将就2个鸡蛋打到碗里，放入少许盐，打碎。

大火热锅以后倒入食用油，待油温6成左右，放入葱花和姜片进行翻炒，炒至葱花开始变色。

倒入洗好的金针菇进行翻炒，炒软以后倒入少许酱油或味达美，继续翻炒2分钟左右。

倒入适量清水（想喝多少放多少），大火煮至水开。

水开后继续煮一分钟，转小火，倒入适量醋（想喝酸的就多放一点），放入适量盐，搅拌几下后倒入打好的鸡蛋，放入切好的香菜，滴几滴香油，搅拌均匀后关火出锅。