猪油的好处与坏处，用猪油炒菜健康吗
猪油是一种常见的动物油脂 ， 很多人都喜欢用猪油烹饪 ， 像猪油捞饭、猪油渣、猪油芋泥等美食都是名声在外 。但从健康的角度来看 ， 猪油却充满了争议 ， 那么吃猪油的好处与坏处有哪些呢?
一、猪油的好处与坏处
1、吃猪油的功效
【猪油的好处与坏处，用猪油炒菜健康吗】 猪油对于体质虚弱的人来说 ， 具有滋阴补虚的作用 ， 能够为机体补充较多的能量 ， 比较适合干重体力劳动的人群以及生活在寒冷地区的人群 ， 可以缓解自身的乏力不适 ， 也有助于对抗寒冷气候 。日常生活中 ， 适当食用猪油 ， 也能够起到润肠通便、滋养肌肤的作用 ， 对缓解便秘、干性皮肤等问题也有一定的帮助 。
2、吃猪油的坏处
猪油的热量极高 ， 饱和脂肪占比达到40%以上 。如果经常吃猪油 ， 很容易因为油脂摄入过多而引发代谢性疾病 ， 比如高血脂和肥胖 ， 进而诱发动脉硬化、脂肪肝等问题 。因此三高、心脑血管疾病、肝病的患者应该尽量不吃猪油 。
二、用猪油炒菜健康吗
对于现代人来说 ， 用猪油炒菜一般是不健康的 ， 因为现代人多食少动 ， 慢性疾病和代谢性疾病的发病率高 ， 吃猪油会加重这些问题 。如果是生活在寒冷地区或者经常干重体力劳动 ， 那么少量吃点猪油就没有太大的影响 。吃猪油的时候 ， 最好是炒素菜 ， 比如炒胡萝卜、炒西红柿、炒冬瓜等 ， 这样搭配更合理 。
结语：对于不同人来说 ， 吃猪油的好处与坏处也是不同的 。猪油的脂肪含量是非常高的 ， 食用时一定要注意控制好量 。本身患有肥胖症、高血压、高血脂症的人群要避免食用猪油等动物油脂 。
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