安吉白茶是很容易让人误解的茶饮，多数茶友都会因为安吉白茶属于白茶一类，其实安吉白茶是绿茶饮品，按照绿茶的工艺制作而成的 。那么，安吉白茶特点和功效是什么呢？下面一起来了解看看 。安吉白茶特点和功效?1、特点?安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人 。冲泡后，清香高扬且持久 。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津 。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨 。?2、功效?（1）减肥?实践证明，安吉白茶中的咖啡碱、儿茶素等，可以提高胃液的分泌量，帮助消化 。常饮安吉白茶有助于减肥，效果不错哦 。（2）抗衰老?安吉白茶中的茶多酚成分，具有较强的抗氧化性，能抑制脂质过氧化反应，清除活性酶，抗衰老效果比维生素E还要强 。?（3）降血脂?安吉白茶富含氨基丁酸，氨基丁酸具有调节大脑中神经传达物质的浓度，有助于降低高血压患者的血压，是天然又健康的降血压辅助茶饮哟 。（4）抗病消炎?安吉白茶所含的茶多酚有很强的收敛作用，对病原菌、病毒等，能起到抑制和杀灭的作用 。脓疮、皮肤破皮等，用一些安吉白茶水冲洗患处，具有明显的消炎作用 。?安吉白茶除了具有以上介绍的几个保健功效与作用外，还具有护齿、利尿、提神、美容等养生功效 。?安吉白茶怎么泡好喝？?1、备茶?茶叶的选择，要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活，略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀匀整优质的安吉白茶 。2、备茶具?中国茶文化源远流长，博大精深，茶具的制造和选择已成体系 。?不管是何种茶叶，都需要选择正确的，适合的茶具，才能有助于茶叶的冲泡 。?饮用安吉白茶，首选透明度好的玻璃杯，其次是白瓷盖碗 。3、水质?泡安吉白茶的水质要好，通常选用优质矿泉水或纯净水，也可以用经过净化处理的自来水 。要求水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗 。?4、水温?煮水初沸即可，这样泡出的茶汤鲜爽度较好 。沏茶的水温要在85℃左右最为适宜 。用这个水温冲泡，香气口感都恰好能释放出来，又能让茶叶更耐泡一些 。冲泡安吉白茶，绝对不可使用100℃的沸水冲泡 。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，易被泡熟；茶汤中会带有一种植物纤维煮熟的味道，而且茶汤的口感也会随着时间慢慢变差 。?优质的安吉白茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类的物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味 。?5、烫杯?烫杯是为了洁净杯具，同时也除却杯中的冷气，提高杯身的温度，将茶叶的香气最大限度地发挥出来；所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍 。6、茶水的比例?通常茶与水的比例为1比50至1比60（即一克茶叶用水50-60毫升)为宜 。最能反映茶汤的品质，水过之则太淡，茶过之则苦涩 。这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇 。?7、润茶?将水温大约90℃的矿泉水或纯净水沿着杯壁倒入杯中，约四分之一处；顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶会慢慢的展开 。通常也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒 。8、注水?采用单边定点注水，注水时，壶嘴低就，只朝玻璃杯或盖碗边缘一个固定的点注水，注水至杯沿1厘米至2厘米处即可 。安吉白茶中的有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后，基本就达到了全量的浸出 。?9、品滋味?品安吉白茶，要先闻其香，则会有淡淡的竹香；再观其汤，则茶汤绿中带黄，清澈明亮的杯中，茶叶上下浮动，玉白透明形似兰花的芽叶 。?待茶汤凉至适口，品尝茶汤的滋味，宜小口品啜，慢慢吞咽，让茶汤与舌头的味蕾充分接触，细细领略安吉白茶的风韵 。10、观叶底?安吉白茶与其它茶不同，除其滋味鲜醇，香气清雅外，还有一定的观赏性 。它叶张透明和茎脉的翠绿是其独有的特征 。?安吉白茶不仅品质优，保健功效也十分不错 。经常泡饮对身体的好处很多，不过泡饮要适量，不可大量饮用，也不可饮用浓茶，冷茶 。
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