我们在喝生普的时候有时会喝出烟味来 ， 很多人或许不习惯这样的烟味 ， 有的茶友则偏偏喜欢这种特色烟味 。?那么这种烟味究竟是怎样形成的呢？烟味产生的主要原因是什么呢？1、加工制程中的原因?在云南的好多产茶区 ， 经济落后 ， 加工条件有限 ， 都用铁锅炒 ， 有的灶不是很严密 ， 或是杜堂烧柴口设在屋内 ， 在炒茶 ， 时候烟气往锅里灌 ， 也会造成有烟味 ， 而茶是比较容易吸收异味 。特别是在雨季天 ， 烟气较重 ， 会往下灌 。这也说明制茶过程是纯手工工艺 ， 让茶品带着勤劳朴实的味道 。2、阴雨天导致炒出来的茶有烟味?烟味茶 ， 在雨季茶中可以说普遍存在 。一旦夏季连续的阴雨天 ， 雨水也给茶园带来生机 ， 茶叶长得又肥又快 。因此 ， 雨季经常是冒雨采茶或是雨水跟本不干就得采茶 。可以说 ， 自然的雨水是烟味的主要来源 。采摘之后如果没有专用的晒青大棚 ， 那必然会把茶拿去火塘边烘干 ， 火塘边烘干的茶青 ， 有烟味是必然 。?3、其他原因?故意增加烟味的 。在这里就不点名是哪个品牌了 。如何减轻普洱茶中的“烟味”？?普洱茶中的烟味既然是生产过程的一些因素造成的 ， 那么 ， 难道我们喝茶就只能忍受这股烟味了吗？当然不是 ， 现在 ， 就来教大家如何解决普洱茶中的烟味的问题！?1.陈放一段时间?因为随着时间的摆放 ， 普洱茶中的烟味是会渐渐退去的 ， 而且 ， 普洱茶“越陈越香” ， 因此 ， 放上一段时间后 ， 再来喝 ， 茶也会更好喝 。也有老茶友会说 ， 带有烟熏味的茶可以综合新制生茶中的部分寒气 。2.改变冲泡方式?对于介意烟味的茶友 ， 可以在冲泡时候进行一些调整来规避 。在冲泡的时候尽量用温度高一些的水 ， 可以适当驱散部分烟味 。?同时要控制好投茶量 ， 投茶的时候可以比平时稍微少一些 ， 烟味也会淡 。?尽量用老一点的紫砂壶 ， 不要用盖碗 ， 紫砂壶可以保温、吸附杂味 ， 汤感将更醇滑、烟味减轻 。
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