铁观音属于乌龙茶 ， 也叫青茶 ， 半发酵茶 ， 是福建南部乌龙茶的代表 ， 原产于闽南安溪县 ， 作为铁观音茶中的精品 ， 是一种口感好 ， 营养价值也非常高的优质茶叶 ， 因此铁观音得到了很多人的喜欢 ， 下面小编就给大家具体的介绍一下铁观音茶吧！铁观音茶的品质特征?1、外形?条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重 ， 枝心硬 ， 枝头皮整齐 ， 叶大部分向叶背卷曲 ， 色泽乌黑油润 ， 砂绿明显（新工艺中 ， 红镶边大多已经去除） 。?2、内质?香气浓郁持久 ， 音韵明显 ， 带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄 ， 滋味醇厚甘鲜 ， 稍带蜜味 ， 鲜爽回甘 。?3、叶底?枝身圆 ， 梗皮红亮 ， 叶柄宽肥厚（棕叶蒂） ， 叶片肥厚软亮 ， 叶面呈波状 ， 称“绸缎面” 。铁观音茶的香型?1、清香型?清香型铁观音分打青和正炒二种做法 ， 打青做法是采青后隔天早上开始看青做茶 ， 而正炒做法则是采青后的隔天中午12点前炒青 ， 其成茶色泽乌绿润 ， 香味清雅 ， 茶汤滋味醇香 ， 但含带微涩 。除此之外 ， 音韵显著 ， 回甘度好 ， 茶汤颜色金黄是清香铁观音最突显的特性 。?2、酸香型?酸香型铁观音依据制作时间点的不同 ， 可划分为回青和拔青二种做法 ， 回青做法通常是采青后隔天约下午5点炒青 ， 拔青制法通常是采青后隔天晚上10点左右炒青 ， 其成茶色泽墨绿 ， 香味张扬 ， 较正宗有音韵、带酸甜味、茶汤颜色或呈深金黄色 。?3、韵香型?韵香型铁观音介于清香与浓香两者之间 ， 有清香型之明媚润泽 ， 又不缺浓香型之醇香悠长 。茶叶发酵充分 ， 传统正味 ， 具备“浓、韵、润、特”之口味 ， 香味高 ， 回甘好 ， 韵味足 ， 其茶汤颜色澄明清亮 ， 黄中有绿 ， 如江南初秋 ， 尽展华贵与富丽 ， 长久以来备受众多顾客的青睐 。?4、浓香型?传统浓香铁观音具备医学上提到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效 ， 很适宜喝酒应酬多、饮食习惯不科学、肠胃有小毛病、血脂血压高、觉得自己身体发胖的朋友饮用 ， 放置时间长了变成老茶后 ， 历经再烘烤 ， 炭焙等深加工程序 ， 口感滋味、保健功效等更显著 。?5、陈香型?陈香型铁观音是浓香型铁观音延展 ， 其原料均选择近几年经传统制作工艺加工而成的优质铁观音产品 ， 产品具备浓香型铁观音的醇香浓韵 ， 又有与众不同陈香等优点 。铁观音茶的泡法?1、古人云：“茶滋于水 ， 水籍于器 。所以可以看出茶具对泡茶的重要性 。那么泡铁观音要选择适宜的茶具 ， 建议泡铁观音最好用盖碗泡 。在泡茶前 ， 盖碗要用热水来冲洗一遍 。?2、放入适量的铁观音茶叶 ， 盖碗一般的大小为140毫升 ， 若打算只冲泡一次 ， 建议放2克茶叶 ， 即放茶量约占茶具容量的五分 。?3、水尽量用纯净水来泡 ， 水温九十度左右为宜.水要提高冲入茶壶或盖瓯 ， 使茶叶转动为宜 。?4、这时候是第一道水 ， 这道泡出来的茶是作为洗茶和暖杯 ， 倒去这第一遍茶?5、在一次提高冲入茶壶或盖瓯 ， 使茶叶转动为宜 。?6、这第二道茶出茶汤的时间约为一分钟即可饮用 ， 因为经过第一道茶的浸润之后 ， 第二泡茶叶内含物质溢出速度会快一些 。?铁观音茶的价格是多少?1、有机铁观音?现在市面上比较流行的应该是有机铁观音 ， 不过有机铁观音是比其它一般茶叶要贵很多 ， 价格在1160元一斤左右 。?2、八马安溪铁观音?八马铁观音是国内第一大名牌铁观音 ， 价格一般都是300元左右一斤 ， 八马铁观音性价比比较高 。?3、福建安溪铁观音?福建铁观音茶叶饱满 ， 色泽淡淡的金黄色 ， 香气浓郁 ， 口感甘甘的 ， 真的很不错 ， 价格大概50元一斤就能买到 。?4、极品铁观音?极品铁观音性价比很高的一款宝贝 ， 口感醇厚 ， 香味很浓 ， 价格在50元一斤左右 。综上所得 ， 优质的铁观音茶茶汤清澈黄绿 ， 香鲜清雅 ， 韵气十足 ， 口感清锐 ， 铁观音的这些特点对比绿茶有过之而无不及 ， 其香气浓馥高强持久 ， 鲜爽醇正 ， 观音韵十足等等特点 ， 是非常值得饮用的茶叶！
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