鲈鱼切片的方法图解
鲈鱼肉质很鲜美，而且刺少，今天我们教给大家如何才鲈鱼切片没有刺的方法，非常的简单实用，包括快速去除鲈鱼皮的小技巧 。
鲈鱼切片的方法图解1、先把鲈鱼杀死，清洗干净，参考：鲈鱼的杀法图解 。
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2、先从鱼鳍下面斜着切一刀，因为这里有肉，如图所：
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3、在鲈鱼的尾部也切一刀 。
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4、然后顺这鲈鱼的背鳍切开，刀子要切在骨头上面 。按图中所示：
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5、刀尖要在骨头上面，慢慢挑即可 。
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6、后面你可以反个方向，一样用刀尖来慢慢挑，注意要斜一点的挑 。
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7、然后这样把刀子擦过去，靠紧骨头一划 。这一半鲈鱼片就切下来了，反面同样切掉，这样刺就全部在骨头上面了 。
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8、注意这块要单独切掉，一般用来做海鲜料的 。
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9、后面是一样的，把鲈鱼反过来，先切出骨头 。可能有些人刀子下的送头了，下到另一边去了，要重新找到鱼骨头 。
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【鲈鱼切片的方法图解】10、然后刀尖就压羊骨头切就好了 。一般这样第一片会比较漂亮，但第二片就差不些，正常现象 。
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去皮切鱼片
首先在尾部切一点，然后用刀子慢慢切 。
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像这样刀子可以放不的时候，用手拿起尾部的鱼皮，刀子放平，慢慢一切到底，注意不要把鱼皮切破了 。
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然后切成片即可 。
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