泡菜涨袋了是不是坏了还能吃么
【泡菜涨袋了是不是坏了还能吃么】
泡菜胀袋了是坏了 ， 不能吃 。胀袋说明有空气进入 ， 里面的泡菜被氧化 ， 产生了一些有毒物质 ， 食用后对人体有害 。并且由于有氧气和泡菜作为碳源 ， 袋中可能滋生细菌 。胀袋分为物理性胀袋和细菌性胀袋 。前者主要由于真空密封时 ， 袋内真空度达不到要求所致 ， 后者是由于杀菌不彻底 ， 产品中存在产气菌繁殖所致 。
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