在我国，茶更是不可或缺，“柴米油盐酱醋茶”茶就是开门七件事之一 。作为日常消耗品之一，茶，不仅仅可作为解渴之用，也有一定的保健作用 。?在最早，茶叶可是作为药用，可促进消化，消炎杀菌等，据传，茶是神农尝百草时发现的，因具备解毒作用，被视为珍品 。白茶尤为适合夏天饮用，可达到清热解毒，消暑降暑的作用 。白茶，是一款什么茶，它为什么又适合夏天喝呢？通过今天这篇文章的介绍，可以开清楚白茶是什么茶！一起接着往下面看看吧！?什么是白茶？?从生物学、植物学角度来看，白茶属于山茶科，山茶属 。?从工艺角度来说，白茶是一种工艺简单（只经过萎凋和干燥而来），纯粹而自然的茶类 。它属于微发酵茶，原料用的是大白茶、水仙茶等茶的嫩梢或者是芽头制作而成的茶 。白茶，主要是因外观雪白而得名 。白茶，用的是茶树嫩梢、芽头为原料，工艺自然而简单，不揉捻，不炒青，这种工艺之下，极好地保留了芽头上的白毫，远远看去，银装素裹，如同白霜，故而有“白茶”之名 。?这种外观似雪的特征，在白毫银针上尤为明显 。白毫银针，当之无愧的白茶代言人 。?白茶中有什么特殊物质？?白茶中的物质，最值得提及的，有以下五种 。?1、茶氨酸：是白茶鲜爽感的重要来源之一 。不少茶友会喜欢在夏天喝白茶，就是看中它“爽口”的特点 。如同我们夏天会偏爱吃西瓜、黄瓜等，就是看中了它们爽口的特质，能够清除燥热 。?白茶中的茶氨酸留存度极高，完整保留 。这种鲜爽的口感，使得白茶和夏季格外般配 。?同时，茶氨酸还能达到降暑消暑的作用，适合夏天饮用 。2、茶多酚：它也是白茶中的重要物质，主要功效是清热解毒，消炎杀菌?3、咖啡碱：有一定利尿作用，同样可以达到排毒的作用 。?4、茶多糖：降血糖、降血脂、调节免疫、抗凝血、抗血栓、抗氧化等 。?5、黄酮类化合物：则是抗氧化的一把手，同时还有保肝护肝的作用 。?在这些物质的共同作用下，白茶具备了提神、清热解毒、利尿、降三高、抗氧化等作用，适合不同体质的人群饮用 。?夏天选择喝白茶，主要有三大原因?1、白茶香?新白茶，它内有很丰富的芳香物质，在这些芳香物质的作用下，白茶有兰花香、栀子花香、茉莉花香、桂花香等 。?2、白茶鲜爽鲜爽，与夏天最为般配 。喝一杯鲜爽感十足的白茶，可驱赶夏季的燥热，十分畅快 。?3、白茶可降暑?夏季多喝白茶，还能达到防中暑的作用 。这样一款好处多多的白茶，你有什么理由拒绝呢 。
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