最近，刚接触白茶的朋友猛然间多了，有几位问到了白茶价格每年增长的问题 。今天的文章，我们从三个方面解答：为何一款白茶，会逐年溢价？一、转化带来的口感提升?白茶因为不做杀青，从而保留的酶的活性，进而再陈放过程中进行有效转化、分解 。所以我们说，白茶是活茶 。这种转化和分解，会在汤感、香气、甜度等方面体现出来 。?随手举个离子，比如，新茶白牡丹比较鲜纯，而陈放今年之后，白牡丹的汤感就会出现明显的米汤感，或者说醇厚感，而且香气入水的情况非常明显，茶性由微凉转为温和 。这种品饮乐趣的增加，必定为价格走高提供基础 。?二、养生功效的显著提升白茶的养生价值，我们很少论述，意在避免神化白茶的药用价值 。毕竟，白茶的茶性与药性之争非常激烈 。而根据我们自身的体会，白茶，尤其是老白茶，在一些方面确实有明显的养生价值 。?比如喉咙痛，可以用老银针炖黄冰糖，有奇效 。比如，寿眉老白茶，在降血糖方面有明显效果 。再比如，白毫银针在消炎方面的作用 。等等 。这些功效，都会在白茶的存放过程中有明显增加 。?三、年份不可再生造成的稀缺性年份是不可再生的，而每年的白茶产量都是固定的数字，无需纠结具体有多少，有一件事情是非常明确的，白茶在流通到市场的过程中，一定会是逐年减少的 。这种日常消耗，以及其他因素，早就了老白茶的稀缺性 。而现在势头正劲的白茶产业，对于老白茶的呼声也是持续高涨 。所以，一款白茶的价格逐年增加，是必然的（前提：这款茶的料子、工艺、保存没有问题） 。
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