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喝红茶和绿茶哪个好？喝茶因人而异

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红茶和绿茶是我国茶类的六大品种 ， 这两种茶都有各自的特色 ， 那么红茶和绿茶的区别有哪些呢?接下来我们一起来看看他们的不同之处 。红茶和绿茶的区别?1、红茶和绿茶的命名?从命名上看 ， 红茶是因为其干茶色泽和冲泡的茶汤是以红色为主而得名 。而绿茶制成品的色泽 ， 冲泡后茶汤的颜色较多的保留了鲜茶叶的绿色 ， 因此得名绿茶 。?2、红茶和绿茶的外形?从茶叶外形上看 ， 绿茶茸毫披露 ， 显芽锋 ， 汤色明亮 ， 香气清高 ， 滋味醇爽 ， 成绿茶色调 ， 而红茶芽毫显露 ， 色泽乌润 ， 汤色红艳明亮 ， 叶底鲜红明亮 ， 香气芬芳 ， 馥郁持久 。?3、红茶和绿茶的制作工艺?加工工艺上看 ， 红茶属于全发酵茶类 ， 是以茶树的芽叶为原料 ， 经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。绿茶则属于不发酵茶类 ， 采取茶树新叶 ， 未经发酵 ， 经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制作而成 。经过发酵后红茶中的茶多酚产生了化学反应减少了百分之九十以上 ， 并产生了茶黄素、茶红素等新成分 。而绿茶未经过发酵 ， 因此保留了许多茶叶中原有的成分 ， 含有的茶多酚 ， 儿茶素 ， 叶绿素 ， 咖啡碱 ， 氨基酸 ， 维生素等营养成分也较多 。因为这两种茶叶中所含有的天然营养成分上存在差别 ， 就导致了二者之间茶叶功效与作用的效果上存在差别之处 。红茶的冲泡方法?1、煮水?新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸 。符合饮用水标准的新鲜的水包含了空气 ， 可以将红茶的香气充分导引出来 ， 而隔夜水、二度煮沸的水、保温瓶内的热水都不适合用来冲泡红茶 。?2、温器?将滚沸的开水注入茶壶和茶杯 ， 提高茶壶和茶杯自身的温度 ， 利于一会儿泡茶时香气的散发 。注水方式以渐歇的方式最好 ， 可以避免水温变化太大 。?3、投茶?如果要冲泡浓茶 ， 每人用1茶匙（约2.5克的茶叶量） 。但想要冲泡出好红茶 ， 建议最好以2杯的红茶量（约5克）来冲泡成2杯 ， 较能充分发挥出红茶香醇的原味 ， 也能享受到续杯的乐趣 。?4、泡茶?将滚水注入盛有茶叶的壶里 。一般在水沸腾之后约30秒 ， 待水花形成一元硬币大小的圆形 ， 此时是冲泡红茶最佳时机 。?5、测时（冲泡时间）?在专业的茶罐上会标有茶叶的浓度 ， 可以根据浓度大小来决定冲泡时间的长短 ， 浓度分为1∽4级 ， 相应时间则是2分钟至3分半钟 。?6、出汤?将冲泡好的茶汤倒入喜爱的茶杯中 ， 最好选择底浅杯口较宽的茶杯 ， 这样能够让人充分享受到红茶的芳香 ， 同时欣赏到它迷人的茶色 。?7、调制?依个人口味加入适量的糖或者牛奶 。加牛奶的茶叶一般而言口味较重 ， 并带有一些涩味 。但加入浓郁的牛奶之后 ， 涩味会减低而且口感也会变得丰富一些 。绿茶的冲泡方法?1、备具?准备无刻花透明玻璃杯(根据品茶人数而定)、茶叶罐、开水壶（煮水器）茶荷、茶匙,茶巾、水盂 。?2、赏茶?用茶匙从茶叶罐中轻轻拨取适量茶叶入茶荷,供客人观赏干茶外形及香气 ， 根据需要,可用简短的语言介绍一下即将冲泡的茶叶品质特征和文化背景,以引发品茶者的情趣 。?因绿茶(尤其是名绿茶)干茶细嫩易碎,因此从茶叶罐中取茶入茶荷时,应用茶匙轻轻拨取,或轻轻转动茶叶罐,将茶叶倒出 。禁用茶则盛取,以免折断干茶 。?3、洁具?将玻璃杯一字摆开,或呈弧形排放,依次傾入1/3杯的开水,然后从左侧开始,右手捏住杯身,左手托杯底,轻轻旋转杯身,将杯中的开水依次倒入水孟 。?当面清洁茶具既是对客人的礼貌,又可以让玻璃杯预热,避免正式冲泡时炸裂 。?4、置茶?用茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡 。每50ml.容量用茶1g 。?5、温润泡?将开水壶中适度的开水倾入杯中,水温80~85℃,注水量为茶杯容量的1/4左右,注意开水柱不要直接浇在茶叶上,应打在玻璃杯的内壁上,以避免烫坏茶叶.此泡时间掌握在15s以内 。?6、冲泡?执开水壶以“凤凰三点头”高冲注水,使茶杯中的茶叶上下翻滚,有助于茶叶内含物质浸出,茶汤浓度达到上下一致 。一般冲水入杯至七成满为止 。?7、奉茶?右手轻握杯身(注意不要捏杯口),左手托杯底,双手将茶送到客人面前,放在方便客人提取品饮的位置 。茶放好后,向客人伸出右手,做出“请”的手势,或说“请品茶” 。喝茶因人而异 ， 不同的人口感不同 ， 体质也不同 。所以喝的茶也不同 ， 小编建议 ， 肠胃不好的人可以喝点红茶 ， 红茶是全发酵茶 ， 可以养胃 。而对于上火的人则应喝点绿茶 ， 绿茶为不发酵茶 ， 性凉 ， 有降火的功效 。

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