苦瓜鸡蛋的功效与作用
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效 ， 对治疗痢e69da5e887aa3231313335323631343130323136353331333337393532疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效 。苦瓜的维生素C含量很高 ， 具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少 。促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲 ， 健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁 ， 有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;降低血糖：苦瓜的新鲜汁液 ， 含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质 ， 具有良好的降血糖作用 ， 是糖尿病患者的理想食品 。
苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等 。特别是维生素C含量尤为突出 ， 为黄瓜的14倍 ， 冬瓜的5倍 ， 番茄的7倍 。据分析 ， 每100克鲜果含碳水化合物3克 ， 蛋白质0.9克 ， 脂肪0.2克 ， 钙18毫克 ， 磷29毫克 ， 维生素C为84毫克 。此外 ， 还含有铁、维生素A、B和无机盐等 。苦瓜含有的特殊糖甙 ， 味苦性寒 ， 能刺激唾液及胃液分泌 ， 可促进食欲 ， 帮助消化 。此外 ， 还具有解毒等功效 ， 深受广大群众的喜爱 。
苦瓜 ， 味甘 ， 性寒 ， 具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效 。鸡蛋则能养心、安神、补血、滋阴、润燥 。”苦瓜炒蛋对于体质平和者而言 ， 算是不错的保健食品 ， 能防止动脉硬化、提高机体应急能力 。另外 ， 暑热天气 ， 适当吃一点可以清火 。
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