恩施富硒茶和绞股蓝茶是我国很著名的茶类，恩施富硒茶属于绿茶、红茶、白茶和乌龙茶；绞股蓝茶是花草茶中的一种，那么恩施富硒茶和绞股蓝茶的外形和内质都有什么特点呢？一、恩施富硒茶的外形和内质等特点?恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细匀整，紧圆光滑，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针，白毫显露，色泽苍翠润绿；茶汤清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀明亮，色绿如玉 。“三绿”：茶绿、汤绿、叶底绿，为其显著特点 。?二、绞股蓝茶的外形和内质等特点?以“绞股蓝”茎叶片为原料，其中芽叶功效最佳，纯手工采摘，经过古法制茶工艺与中药饮片工艺结合加工而成，这是原叶茶，汤色碧绿，清香四溢，微苦甘醇 。若原料为“野生绞股蓝”，根茎叶全用，洗净，晒干，切碎制成，则是袋泡茶 。三、恩施富硒茶和绞股蓝茶的品质鉴别?恩施富硒茶?1、外形：?新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、光泽显眼，闻有浓烈清新茶香；陈旧绿茶的外观色稍黄暗晦、光泽不强，香气不太明显，有点若隐若现，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感 。?春茶芽头硕壮扁平、色墨绿、润泽明亮，条索紧结、干净干练；夏茶外形条索较粗松，色杂，叶片较大，叶芽木质分明；秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿，没有春茶干练，没有夏茶那么大叶片 。?高山富硒绿茶外形条索厚重，色绿、富光泽；平地富硒绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿 。?2、色泽：?新鲜绿茶泡出的茶汤色泽浅绿；陈旧绿茶泡出的茶汤色泽深黄 。?春茶泡出的茶汤色泽嫩绿，香气浓；夏茶泡出的茶汤味涩，色泽浓绿；秋茶泡出的茶汤色淡，茶色黄绿 。?高山绿茶泡出的茶汤色泽绿亮；平地富硒泡出的茶汤色清淡 。?3、香气：?新鲜绿茶有清香、兰花香、熟板栗香味等；陈旧绿茶茶香没有新鲜绿茶那么浓烈，保存的不好的话，还会有各种杂七杂八的杂味，因为茶叶是很容易扯潮的 。?春茶香味浓烈，清新的茶香是绿茶的一贯给人的感觉 。恩施玉露的春茶也不例外；夏茶香味稍微老道点，浓烈的多；秋茶就好比蜡炬成灰泪始干的蜡烛，已经到了茶树一年之类的最后一次成茶了，这个时候随不如春茶那么丰盛的营养，但也是最后的精华 。高山绿茶香味持久；平地绿茶香味稍微平淡 。?4、滋味：?新鲜绿茶，滋味甘醇爽口；陈旧绿茶，味虽醇厚但不爽口 。?春茶味清香、清新爽口；夏茶茶汤青涩，味道多变，不过总的来说，还是茶味老道，比春茶较之醇厚，少了清新之气；秋茶味道较之前面两季稍平和，我个人觉得茶树的最后一波冲刺的成茶，是最有品头的，汤味微甜，香气淡 。?高山茶叶茶香更持久，而且含硒量更多，滋味浓厚；平地富硒茶滋味醇和 。?5、叶底?新鲜绿茶叶底鲜绿明亮；陈旧绿茶叶底陈黄欠明亮 。?春茶叶底柔软明亮，底色鲜绿；夏茶叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子；秋茶叶底较之春茶粗壮，较之夏茶短小，叶底质柔软，多铜色单片 。?高山富硒茶叶底明亮，叶质柔软；平地富硒茶叶底叶片较硬，叶脉显露 。?绞股蓝茶?闻气味优质绞股蓝尤其是野生的，有一股山野的清香，自然清新 。较差的，有不自然的味道或淡臭味 。粗劣的，如闻霉干菜味或者干脆无臭无味 。?看汤色 热水冲泡后，优质绞股蓝，水到色出，汤水色泽绿黄，而且久泡不衰，冲六七回依然不改其色 。较差的，久久不肯出色，而且出色老黄，一般冲上二三回已经色淡色衰 。伪劣的，汤色浅淡苍白 。?看形态 优质野生绞股蓝，冲泡后卷缩的嫩叶嫩茎迅速张开，常为复叶五枚，叶缘浅齿，因须细叶嫩，时有断片 。较差的，茎老叶粗，甚者藤叶长连 。伪劣的，长藤大叶，其形粗俗 。?品口感 质绞股蓝略有微苦，不很甜，却有甘醇的回味，十分自然爽口，就是不喜欢饮茶者，也会杯杯相连，饮不停口 。需要注意的是，有的产品因其味偏苦，在加工时人为地加糖，使其味苦中夹甜，很不自然，很是难饮 。另有一种苦中夹酸麻舌，细嚼有胶质感，这显然不是真品，而是乌蔹莓，因其外形十分相似，生长旺盛，易于采收，投机商人往往用来以假乱真 。?看产地 绞股蓝本是生长在神农架海拔1700米以上的草本植物 。现在大多为人工移植栽培 。绞股蓝以不受农药及人工化学物污染的野生之品为珍品，平利绞股蓝盛产地位于陕西省安康市平利县境内，自然生长，属纯天然有机野生 。故有“女娲神草”之称，绞股蓝又被誉为“抗癌新秀”、“人间仙草” 。恩施富硒茶和绞股蓝茶的外形和内质等都独具特点，其功效与作用却很好，富硒茶抗氧化能力强，能清除水中污染毒素，增强免疫力，解毒、排毒，保护肝脏，防止糖尿病、白内障等，隔夜茶能够饮用，具有安神作用，因此饮用此茶不会导致失眠 。绞股蓝具有降血压、降血脂、降血糖、延缓衰老等二十几种功效 。
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