夏季吃什么蔬菜好?多吃瓜类凉性有“杀菌”功效的蔬菜

夏天来了很多朋友在问吃什么样蔬菜最好,问道美食网告诉你夏天应多吃瓜类、凉性及具有“杀菌”功效的蔬菜,可以帮助你清热解暑,而且能预防各种疾病的发生 。
夏天应该多吃以下几类蔬菜:
1、多吃含水量多的瓜类蔬菜
夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,需要及时补充水分 。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等 。这就是说,吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高质量的水 。另外,所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,有降低血压、保护血管的作用 。
2、多吃清热去湿的凉性蔬菜
夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒 。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调,食物消化不良 。吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便 。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等 。
3、多吃解火败毒苦味蔬菜
科学研究发现,苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等,具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能 。现代营养学家认为,苦味食品可促进胃酸的分泌,增加胃酸浓度,从而增加食欲 。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等 。
【夏季吃什么蔬菜好?多吃瓜类凉性有“杀菌”功效的蔬菜】4、多吃抗炎杀菌的蔬菜
夏季气温高,病原菌滋生蔓延快,是人类疾病尤其是 肠道传染病多发季节 。这时多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病 。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等 。这些葱蒜类蔬菜中,含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用 。其中,作用最突出的是大蒜 。近年研究查明,大蒜的有效成分主要是大蒜素 。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性,为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能,最好生食 。
[NextPage]下面介绍一些夏天应该多吃几类蔬菜:
1:苦瓜苦瓜是清热下火的首选之菜 。苦瓜有排毒,降温,防署的功效,另外,苦瓜还富含维生素C,可以提高人体免疫力的同时,还有美容养颜护肤的效果,所以,夏季推荐之蔬菜,怎么可以少得了苦瓜呢?

夏季吃什么蔬菜好?多吃瓜类凉性有“杀菌”功效的蔬菜

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2:黄瓜很多人都知道黄瓜有美白的功效,黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素,有生津止渴,除烦解暑,消肿利尿,治咽喉肿痛,四肢浮肿、热痢便血的作用 。除此之外,黄瓜还有减肥疗效,夏季蔬菜,黄瓜是不可或缺的 。
3:番茄番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜,常见的番茄功效有,番茄中富含维生素C,可以有效美白,是女孩子美白护肤首选的蔬菜 。另外,番茄还有杀菌,防癌,凉血,清胃健脾之功效 。夏天食用番茄,还可以有效防暑 。
4:茄子这里要提醒大家一下,吃茄子的时候,茄子不要去皮,因为茄子皮里面含有丰富的维生素B 。常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效 。重要的是,茄子的成熟期就是夏季,大量茄子上市,价位也比较合理,性价比比较好 。
夏季吃什么蔬菜好?多吃瓜类凉性有“杀菌”功效的蔬菜

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5:芹菜芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分 。其中,维生素B、P的含量较多 。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜,芹菜不但营养丰富,而且有药用价值 。芹菜还是凉性蔬菜,夏天可以根据饮食爱好适当食用 。
夏季吃什么蔬菜好?多吃瓜类凉性有“杀菌”功效的蔬菜

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6:生菜生菜是很多系列饮食中不可或缺的蔬菜之一,无论是韩国烤肉,还是中式火锅,都会经常见到生菜的影子,除了口感比较好之外,生菜还含有莴苣素,具清热、消炎、催眠作用,生菜含热量低,所以,减肥的人们可以选择生菜哦 。
夏季吃什么蔬菜好?多吃瓜类凉性有“杀菌”功效的蔬菜

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7:芦笋芦笋性味甘寒,有清热、利尿功效 。因此,在炎日的夏季,食用芦笋是人们不错的选择 。此外,绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A,对明目也十分有好处 。芦笋含有丰富的黄酮类物质,具有抗氧化的作用,经常食用对防衰老有较好效果,同时还有抗肿瘤的作用 。炎炎夏季,弄一道凉拌芦笋应该还不错哦 。
以上就是夏天应该多的几款蔬菜了,大家参考一下,其实夏季正是蔬菜上市的好时节,大家参考上面蔬菜的功效来进行食补效果更佳 。

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