蒙山茶区具有发展茶叶产业得天独厚的自然条件及历史渊源，在中国长达2000多年的茶叶史上，蒙山茶一直以滋味鲜美、工艺精良、品质超群名扬天下，故有“扬子江心水、蒙山顶上茶”的美誉 。由于受历史政治、地域等因素影响，蒙山茶在明末清初受到毁灭性打击，新中国成立后蒙山茶又恢复了勃勃生机，再现“蜀土茶称圣、蒙山味独珍”的辉煌 。其中品质最佳的有“蒙顶甘露”、“蒙顶黄芽”、“蒙顶青芽”、“蒙顶石花”、“蒙顶毛峰”、“碧潭飘雪”等 。?今天我们来了解一下蒙顶甘露和蒙顶石花这两种茶叶 。?蒙顶甘露?蒙顶甘露为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表 。蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱 。?甘露在梵语是“念祖”之意；二说是茶汤似甘露 。甘露茶采摘细嫩，制工精湛，外形美观，内质优异 。其品质特点：紧卷多毫，浅绿油润，叶嫩芽壮，芽叶纯整，汤黄微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鲜 。蒙山派茶道分蒙顶茶艺“天风十二品”和蒙顶茶技“龙行十八式”两大类，分属刚健派与典雅派 。两派一刚一柔，一文一武，一动一静，乃蒙山派茶道、茶技的“技”、“艺”双绝，堪称蒙山派“双壁”，被誉为中国茶文化艺术的两座里程碑 。?蒙顶甘露的加工特色：鲜叶采回后，经过摊放，然后杀青，杀青之后就是做形，再经过初烘、匀小堆和复烘达到足干，匀拼大堆后，入库收藏 。蒙顶甘露的制法工艺沿用明朝的“三炒三揉”制法 。?蒙顶甘露有助于延缓衰老、抑制心血管疾病、预防和抗癌、预防和治疗辐射伤害、抑制和抵抗病毒菌、美容护肤、醒脑提神、利尿解乏、降脂助消化和护齿明目的功效 。蒙顶石花?蒙顶石花，造型自然美观，外型像石头上苔藓，冲泡后整芽形似花 。此茶产于蒙山，故名蒙顶石花 。?蒙顶茶，产于四川西南的雅安市名山县，距离成都110公里，历史悠久，是中国最古老的名茶 。?蒙顶石花外形：扁平匀直，嫩绿油润；茶汤：汤色嫩绿，清澈明亮；香味：香气浓郁，芬芳鲜嫩；滋味：滋味鲜嫩，浓郁回甘；叶底：叶底细嫩，芽叶匀整 。总之，蒙顶甘露和蒙顶石花都属于蒙顶山，其外形和内质有所不同，但其他方面都是相同的 。因为其产地环境相同，而且都属于绿茶，所以这两种茶叶的功效是相似的 。
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