韩国料理冷面
1：原料：韩国辣椒酱鸡蛋黄瓜香菜 韩国辣白菜 韩国冷面 芝麻胡萝卜
2：把黄瓜胡萝卜切成细丝 香菜切段
3：辣椒酱用适量的温开水调成辣酱汤备用 。
4：把容器内放入切好的香菜黄瓜丝和胡萝卜丝适量白糖白醋和盐 。加入调好的辣酱汤，冷却后放冰箱冷藏室备用 。此举是为了能让黄瓜和香菜的香气融入汤中 。
5：冷面用冷水浸泡透，放入开水锅中煮透，这冷面是我从宝宝学校的韩国超市买来的，是中国人喜欢的冷面，而不是荞麦面 。煮的时间不要太长，面条煮前一定要浸泡透 。煮开一分钟即可 。
6：煮好的冷面用冷开水或者是净水过凉 。
7：过凉的冷面放入容器，上面摆放好切好的泡菜，黄瓜和胡萝卜等装饰，浇入准备好的泡菜汤即可 。
(如果买不到韩国冷面，用普通的细面代替也可以，前提是面条不要煮的过烂，否则就不筋道了 。)
食材明细
面
酱油、醋、食盐、砂糖、味精、辣酱 。韩国冷面是韩国料理最有代表性的传统美食,韩国冷面也是非常适合中国人的饮食 。
冷面的特点是光滑爽口、味道鲜美 。面上放肉、蔬菜、煮鸡蛋等（我觉得这个可以
随意搭配，只要适合自已的口味，什么材料都可以放进去）汤的做法：
要想冷面好吃最重要的是汤，汤就是用骨头汤（或浓汤宝）烧开后加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精、一点辣酱搅拌均匀，放凉后入冰箱里冷藏 。好汤的标准是：酸酸甜甜，清凉爽口，光喝汤都喝不厌，还可以加几块冰块，那是
一个字：爽！这个东西还是按照个人口味来吧，酸甜咸鲜自己掌握 。面的做法：
成捆的的正宗面就把它放在凉水里泡软，然后在沸水里轻轻烫煮，很快就好，揪一根尝尝，不硬不硌牙了就成，千万别煮大了，捞出来在冷水里反复浸洗 。好面的标准是：筋道 。正宗朝鲜冷面筋道的程度是“极难咬断” 。面弄好后大号碗中放入一份面，盛上汤，多点黄瓜丝（家里面没有黄瓜了改用胡萝丝），牛肉片（也没有改用火腿）、鸡蛋、虾仁、（喜欢什么加什么）加上辣椒酱，淋上辣椒油，一边流口水一边拌啊拌！吃吃面，喝喝汤，嚼嚼肉……酸酸甜甜，冰冰爽爽，咸辣鲜香 。
韩国冷面的制作的做法详细介绍 菜系及功效：韩国料理
韩国冷面的制作的制作材料：主料：韩国荞麦面,牛肉,时令蔬菜,韩国泡菜,苹果片各适量
辅料：辣椒面,香油,芝麻,蒜泥,葱,姜适量；精盐,味精,醋,酱油,花椒,大料等各适量 。教您韩国冷面的制作怎么做，如何做韩国冷面的制作才好吃
1. 将牛肉改刀切块浸入凉水洗净，锅里放水，以旺火煮开后，撇去表面漂浮的血沫，煮10分钟；然后放入葱、姜、花椒、大料、酱油及精盐，改小火炖1小时 。
2. 牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切成拇指块或小薄片 。
3. 牛肉汤过滤清汤，用醋、酱油、糖、味精、盐调出适合自己的冷面汤，放入冰箱冷藏待用 。
4. 将荞麦面煮熟，过凉水待用 。
【韩国料理冷面】5. 面条上放韩国泡菜、时令蔬菜及四五片（块）熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片，最后浇上冰好的汤，撒上熟芝麻，淋上香油即成 。
