晒干辣椒要洗了去晒吗
晒干辣椒需要洗了去晒 。晒制干辣椒应选择带柄无病虫、果皮发红辣椒 ， 洗干净 ， 放在中午阳光不能直射处晾晒 。晒至八成干时 ， 收回堆放在干燥处 ， 使其发汗后 ， 再移至阳光下曝晒至干 。
【晒干辣椒要洗了去晒吗】干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品 ， 又称作辣椒干、干制辣椒 ， 制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等 。特点是含水量低、适合长期保藏 ， 但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变 。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用 。
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