阿胶的食用方法 自制阿胶
服食阿胶传统法在实际运用中 ， 可根据体质、习惯适当调整 ， 为方便运用和记忆 ， 以下歌诀供参考 。
阿胶护妇宝 调经补血数阿胶 ， 冰糖配伍细心调 。蒸后冷成琥珀冻 ， 日服一盏自逍遥 。
具体操作：阿胶500克 ， 加黄酒500毫升 ， 或加水400毫升炖化 ， 加入冰糖蒸1小时后晾冷成冻 。置入冰箱之中 ， 每日早晚各服一匙 。
适应症：月经不调 ， 面色晦暗 ， 流血过多 ， 精神萎靡等 。
阿胶护肾宝 肾亏元虚腰腿酸 ， 阿胶滋阴精髓填 。黄酒核桃黑芝麻 ， 容光焕发晚更年 。
具体操作：阿胶250克 ， 加黄酒350毫升 ， 浸泡1~2天 ， 即成海绵状 。加水少许炖化 ， 加入适量核桃仁、黑芝麻及冰糖 。蒸1小时 ， 冷凉成冻 。每日早晚各一匙 。
适应症：肾亏盗汗 ， 腰腿酸痛 ， 面无光华 ， 皮肤干燥等 。
阿胶益母膏 孕后产前气血消 ， 产后补血数阿胶 。婴壮母安无疾病 ， 当记阿胶益母膏 。
具体操作：取益母草20克 ， 加水煮5分钟 ， 捞出药渣 ， 加入阿胶500克 ， 红糖酌量 ， 蒸1小时 。日服3次 ， 每次一匙 。适应产妇服用 。
虚痨阿胶羹 珍品阿胶有奇功 ， 蜂蜜鸡蛋热水中 。空腹每日服一次 ， 虚痨咳嗽即减轻 。
具体操作：将阿胶适量炖化加蜂蜜一匙 ， 冲鸡蛋一个 ， 每日早餐前服用效果更佳 。
适应症：咳喘不止 ， 久咳不愈 ， 及哮喘等 。
阿胶养生食疗方
阿胶枸杞鸡
原料：阿胶30克 ， 鸡一只 ， 枸杞15克 ， 葱姜适量 。
做法：阿胶砸碎放杯中 ， 加黄酒 ， 隔水炖烊 。鸡洗净后放锅内 ， 加生姜、葱 ， 加足水量 ， 炖半小时左右 ， 去姜葱 ， 加枸杞 ， 倒入烊化的阿胶 ， 并加盐 ， 再炖15分钟 ， 加味精调味食用 。
功效：滋阴补肾 ， 防阴虚肾亏 。
阿胶海参粥
原料：阿胶10克 ， 红糖20克 ， 海参50克 ， 粟米100克 ， 葱花、姜末、精盐、黄酒等调料各适量 。
【阿胶的食用方法 自制阿胶】做法：将阿胶洗净后加水煮沸 ， 待完全烊化后 ， 保温待用 。
海参泡发 ， 洗净后切成黄豆大小的小丁备用 。淘净粟米 ， 放入另一砂锅内 ， 加适量水 ， 大火煮开 ， 改用小火煮至粟米酥烂 ， 调入阿胶拌匀 。
加入海参小丁及红糖 ， 继续煮5~10分钟 ， 加葱花、姜末、盐、味精 。可烹入少量黄酒 ， 再继续煨煮至沸 ， 即可食用 。
功效：养阴补肾 ， 填精补血 。老人及气血两亏者 ， 以及肝肾阴虚者可以常服 。
阿胶莲子粥
原料：莲子30克 ， 阿胶10克 ， 糯米100克 。
做法：莲子用热水浸泡片刻 ， 去莲子心后待用 。阿胶敲碎后研成细末 ， 放入有莲子的碗内 ， 搅拌均匀 ， 隔水蒸熟 ， 加入事先熬好的糯米粥即成 。
功效：健脾益气养神
阿胶葱白蜂蜜饮
原料：阿胶原粉、葱白各10克 ， 蜂蜜15克 。
做法：葱白洗净切段 ， 与蜂蜜一起放入炖杯中 ， 加水200毫升 。
阿胶放入碗中 ， 加水20毫升 ， 蒸化待用 。炖杯至武火上烧沸 ， 转文火继续煮15分钟后加入炖化的阿胶拌匀即可 。
服法：每日一次 ， 每次一杯 ， 饭前温服 。
功效：滋阴补血 ， 润肠通便 。
想吃阿胶又嫌吃法麻烦？笔者介绍一种方便快捷的阿胶新吃法 ， 既省时又美味 。
原料：阿胶一块 ， 冰糖20克 。
做法：先将阿胶砸碎至豆粒大小 ， 倒入白瓷碗或微波炉专用器皿内 ， 加冰糖 ， 以及水150毫升 ， 放入微波炉 。中火加热12分钟 ， 至冰糖、阿胶全部熔化 。取出待凉 ， 溶液呈果冻状后于冰箱内存放 。
每晚睡前取一勺置碗中 ， 加开水或热牛奶100毫升左右 ， 搅拌至完全溶解后服下 。
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