熊猫家园 ， 世界茶源 ， 雅安是世界第一只熊猫的发现地 ， 自然生态环境优越 。雅州蒙山终年重云积雾 ， 且气候温和 ， 雨量充足 ， 土壤肥沃深厚 ， 最宜茶树生长 ， 加上蒙顶山茶采自四川本土特色的小叶种川茶（俗称老川茶） ， 是原汁原味地地道道的天生好茶 ， 你什么时候上市呢？具体的介绍如下！蒙顶茶的采制工艺?在古代采制蒙顶茶极为隆重而神秘 ， 每逢春至茶芽萌发 ， 地方官即选择吉日 ， 一般在“火前” ， 即清明节之前 ， 焚香淋浴 ， 穿起朝服 ， 鸣锣击鼓 ， 燃放鞭炮 ， 率领僚属并全县寺院和尚 ， 朝拜“仙茶” 。礼拜后 ， “官亲督而摘之” 。采摘只限于七株 ， 数量甚微 ， 最初采六百叶 ， 后为三百叶、三百五十叶 ， 最后以农历一年三百六十日定数 ， 每年采三百六十叶 ， 由寺僧中精制茶者炒制 。炒茶时寺僧围绕诵经 ， 制成后贮入两银瓶内 ， 再盛以木箱 ， 用黄缣丹印封之 。临发启运时 ， 地方官又得卜择吉日 ， 朝服叩阙 。所经过的州县都要谨慎护送 ， 至京城供皇帝祭祀之用 ， 此谓“正贡”茶 。在正贡茶之后采制的 ， 是供宫廷成员饮用的 ， 制法亦精 ， 有雷鸣、雾钟、雀舌、白毫、鸟嘴等品目 。?蒙顶甘露的产地环境?蒙顶茶是中国传统绿茶 ， 产于四川省雅安市名山区蒙顶山 。产地全年平均气温14.5℃ ， 年降水量2000~2200mm ， 常细雨蒙蒙、烟霞满山 。这种生态环境 ， 能减弱太阳光直射 ， 使散射光增多 ， 有利于茶叶中合氮物质的形成 。?据古籍、古碑和清代《四川通志》载 ， 自西汉名山茶农吴理真手植七株茶树于蒙山之颠 ， 至今已有二千多年历史 。茶树“高不盈尺 ， 不生不灭 ， 迥异寻常” ， 久饮该茶 ， 有益脾胃 ， 能延年益寿 ， 故有“仙茶”之誉 。蒙顶甘露的功效?明代著名医学家李时珍所著《本草纲目》中有这样的记载：“真茶性冷 ， 惟雅州蒙顶山出者温而主祛疾……”也清楚地表明了蒙顶山茶是唯一中性茶这一无可比拟的功效 。?在暑热天喝蒙顶茶 ， 可以起到定心安神、消暑去热的作用 。这是因为蒙顶山绿茶鲜叶中天然物质保留有85%以上 ， 而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果 ， 为其他茶叶所不及 。所以 ， 人们若在暑热天喝蒙顶山绿茶 ， 自然可以定心安神、消暑去热 。所以蒙顶山绿茶不啻为充满功效的、无热量的天然健康饮料 。?蒙顶茶鲜叶中天然物质保留有85%以上 ， 而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果 ， 为其他茶叶所不及 。?如何冲泡蒙顶甘露?蒙顶茶属于绿茶 ， 因此冲泡的时候要注意茶水比例为1:50 ， 同时水温控制在80对左右 ， 当然也可根据个人的口感进行适度调整 。?冲泡蒙顶山茶的时候 ， 要掌握好出茶的时间 。对于单杯冲泡的蒙顶茶 ， 基本上 ， 1分钟左右时间 ， 茶叶已基本舒展 ， 个人认为已可以出茶 。用功夫法冲泡的话 ， 对于不熟悉的茶 ， 一般第一泡出茶时间可掌握在15——35秒 ， 单丛出茶还要更快些 。品完第一杯 ， 即可初步判断下一泡出茶的时间 。有经验的茶人也可以通过闻盖香 ， 看汤色来决定出茶时间 。通常随着冲泡次数的增加 ， 出茶时间也依次累加 。如今 ， 蒙顶茶是四川蒙山各类名茶的总称 ， 有传统名茶 ， 也有新创制的 ， 其中品质最佳的有“蒙顶甘露”、“蒙顶黄芽”等 。今日这些“凡茶” ， 其实早已胜过昔日的“正贡”仙茶了 。蒙顶甘露采摘细嫩 ， 每年春分时节 ， 当茶园中有5％左右的茶芽萌发明 ， 就开园采摘 ， 标准为单芽或一芽一叶初展 。
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