清烝鱼怎么做
【清烝鱼怎么做】
主料：大黄花鱼一条 。
辅料：葱、姜、橄榄油、花椒、盐、料酒、泡红椒、蒸鱼豉油 。
做法：
1、大黄鱼刮鳞 ， 刨肚去肠 ， 清洗干净；
2、在鱼两面各斜切2刀 ， 撒少许的盐、料酒腌渍十分钟 ， 在鱼盘中摆放葱段 ， 放上鱼 ， 鱼身上摆上葱、姜；
3、蒸锅放水 ， 大火烧开 ， 放入鱼盘 ， 大火蒸10分钟左右；
4、蒸好的后 ， 倒掉鱼盘中的汤 ， 去掉葱、姜 ， 浇上蒸鱼豉油 。在鱼上摆放葱丝、红椒丝；
5、炒锅放橄榄油 ， 放入花椒爆出香味；
6、去掉
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