南通的特色小吃有西亭脆饼、南通油饼、林梓潮糕、白蒲茶干、如皋烧饼、丁普照蟹黄包、草炉烧饼 。
1、丁普照蟹黄包
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丁普照蟹黄包是江苏南通的特色小吃，丁普照蟹黄包儿的面皮也很有讲究，要选用精白面粉做酵面 。一年四季气温高低不同，面粉中投放的酵料比例也不一样，要求调出面酵软硬适中，绵而有韧性 。每只包儿收口处一律捏十三个裥，一个不多，也一个不少 。所制作出来的蟹黄包皮嫩而不破，软而不塌，咬一口，肥而不腻，鲜而不俗，还饱含着浓鲜汤汁，食之许久不忘 。
2、如皋烧饼
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如皋烧饼是江苏南通的特色小吃，其制作工艺十分考究 。首先是擦酥 。烧饼不在油多，主要在于擦酥要擦得匀，要舍得多揉几遍，棒子多擀几遭，吃起来才爽口不腻 。其次是考究现铲现吃 。
3、草炉烧饼
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【南通有哪些色小吃 江苏南通特产】草炉烧饼是江苏南通的特色小吃 。草炉烧饼，顾名思义是以柴草为燃料加工制作的烧饼 。这和桶炉烧饼以炭火熏烤在制作上有很大不同 。
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