牛奶黄油馒头的做法
【牛奶黄油馒头的做法】
文章插图
1、准备中筋面粉、细砂糖、酵母、牛奶、黄油 。
2、把所有食材放入厨师机，揉成三光面团 。
3、面团擀成20×40的面片 。
4、5克黄油与10克面粉混合成黄油酥 。
5、把油酥均匀涂抹到面片上，两头不涂 。
6、从左往右把面片卷起来，去两头，均匀分成4份 。
7、发酵至1.5倍大后上锅蒸10分钟即可 。
馒头，古称蛮头，别称馍、馍馍、蒸馍，为包子的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品 。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一 。馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做取之不尽的营养源 。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类 。
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