黑米和什么一起搭配煮粥比较好
【黑米和什么一起搭配煮粥比较好】
黑米和燕麦、银耳、黑豆一起搭配煮粥最佳 。黑米是一种药、食兼用的大米 ， 属于糯米类 。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 。黑米呈黑色或黑褐色 ， 营养丰富 ， 食、药用价值高 ， 除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒 ， 素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉 。
黑米银耳粥：
1、将银耳和黑米分别用冷水浸泡约30分钟；
2、将泡发好的银耳 ， 去头 ， 用手撕碎 ， 沥干水备用；
3、将浸泡好的黑米和银耳一起放入锅中 ， 加入适量的冷水 ， 开火煮；
4、煮至粥熟 ， 加入红糖搅拌均匀即可食用 。
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