老式酥麻花的做法 学会都能出摊了
文章插图
【老式酥麻花的做法 学会都能出摊了】1、把400克中筋面粉、4克泡打粉、4克酵母、鸡蛋1个、盐3克、白砂糖100克，混合在一个盘中，用180克水和面 。
2、然后揉至表面光滑后盖盖子或者保鲜膜，放室温发酵至两倍大发酵有两倍大时，用手指沾点油搓个洞，看看洞口是否塌陷或者反弹，如果不存在这两个问题，证明发酵完毕 。即可取出面团排气揉均匀 。
3、排气后，将大面团分成大小相当的小面团揉匀取一个面团揉成长条，对折做成麻花状，再次醒发10-15分钟 。
4、锅中放入半锅豆油，油不要太热，七成热即可，放入生坯炸制 。中小火炸，使其内里熟（记住要不停的翻面，避免糊了），再用大火炸使其外皮脆，炸至金黄即可出锅 。
推荐阅读
- 人参花的神奇功效与吃法 人参花的作用
- 梅花有啥特点
- 米兰花的寓意是什么
- 老式高压锅怎样蒸甑糕 口水流下来了
- 牡丹花怎么画
- 9月开花的兰花是什么兰
- 鲜槐花怎么储存 保存槐花的方法
- 长条空心爆米花的热量
- 送多少朵玫瑰花的含义
- 雪莲花的寓意，象征着什么