《徽州府志》记载：“黄山产茶始于宋之嘉佑 ， 兴于明之隆庆” 。真正的黄山毛峰茶何时创制 ， 据《徽州商会资料》记载 ， 起源于清光绪年间（1875年前后） ， 当时有位歙县茶商谢正安（字静和）开办了“谢裕泰”茶行 ， 为了迎合市场需求 ， 清明前后 ， 亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶 ， 取名“毛峰” ， 后冠以地名为“黄山毛峰” ， 那采摘黄山毛峰时间是在何时呢？相关的介绍如下！采摘黄山毛峰的时间?黄山毛峰的新茶是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶 。春季温度适中 ， 雨量充分 ， 茶树经过冬季的修养生息 ， 使得春季茶芽肥硕 ， 色泽翠绿 ， 叶质柔软 ， 且含有丰富的维生素 ， 特别是氨基酸 。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用 。?黄山毛峰品质如何?冲泡后 ， 水色清澈明净 ， 清香味醇 ， 入口醇香鲜爽 ， 回味甘甜 ， 沁人心脾 。黄山毛峰外形美观 ， 每片茶叶约半寸 ， 绿中略泛微黄 ， 色泽油润光亮 ， 尖芽紧偎叶中 ， 酷似雀舌 ， 全身白色细绒毫 ， 为其它名茶所不及 。?黄山毛峰的色香味和其本身的成分有很大关系 。上等的黄山毛峰要数当年的新茶品质好 ， 营养成分佳 ， 隔年以后 ， 因为光、热、水、气的作用 ， 茶叶其中的一些酸类、酯类、醇类物质以及氨基酸、维生素发生氧化或缩合 ， 形成了其他不溶于水或易挥发的化合物 ， 人们需要的茶叶有效成分却减少了 ， 不仅口味受影响 ， 营养也打了折扣 。黄山毛峰等级特征?1、黄山毛峰特级一芽一叶初展 。?2、一级 ， 一芽一叶开展和一芽二叶初展 。?3、二级 ， 一芽二叶开展和一芽三叶初展 。?4、三级 ， 开展的一芽一叶、二叶、三叶 。?黄山毛峰核心产区?黄山位于安徽省南部 ， 属黄山市管辖 ， 山境面积约1200平方公里 ， 精华部分为160.6平方公里黄山风景区 。?黄山干峰竞秀 ， 万壑峥嵘 。有名可指的就有72山峰 ， 其中“莲花’ ， “光明顶”“天都”三大主峰 ， 海拔均在1800米以上 ， 拔地及天 ， 气势磅礴 ， 雄姿灵秀 。干余年来 ， 黄山积淀了浓郁的黄帝文化 ， 轩辕峰、炼丹峰、容成峰、浮丘峰、丹井、洗药溪、晒药台等景名都与黄帝有关 。?黄山处于亚热带季风气候区 ， 地处中亚热带北缘、常绿阔叶林、红壤黄壤地带 。由于山高谷深 ， 气候呈垂直变化 。同时由于北坡和南坡受阳光的辐射差大 ， 局部地形对其气候起主导作用 ， 形成云雾多、湿度大、降水多的气候特点 ， 接近于海洋性气候 ， 夏无酷暑 ， 冬少严寒 ， 四季平均温度差仅20℃左右 。夏季最高气温27℃ ， 冬季最低气温一22℃ ， 年均气温7.8℃ ， 夏季平均温度为25℃ ， 冬季平均温度为0℃以上 。年平均降雨日数183天 ， 多集中于四月至六月份 ， 山上全年降水量为2395毫米 。家喻户晓的黄山毛峰的产地就在这高山林密的地方 ， 气候适宜 ， 日照短 ， 云雾多 ， 自然条件十分优越 ， 茶树得云雾之滋润 ， 无寒暑之侵袭 。但并不是黄山所有地区产的毛峰都是优质的 ， 其中 ， 以富溪乡产的毛峰品质最佳 ， 富溪也是黄山毛峰国家地理标志保护的划定范围 。黄山风景区境内海拨700～800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地 。?风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区 ， 历史上曾称之为黄山“四大名家” 。?富溪乡有什么得天独厚的条件 ， 能产出品质最佳的毛尖茶呢?富溪乡位于徽州区的北部 ， 亚热带季风气候 ， 气候温和、雨量充沛、四季分明 ， 年平均气温为16.4℃ ， 极端最低气温一12.7℃ ， 极端最高气温40.8℃ ， 年无霜期228天 ， 多年平均雨量1700毫米 ， 蒸发量1276毫米；平均海拔约800米 ， 以山林为主 ， 高山叠翠 ， 云雾缭绕 ， 具有一流的生态环境 。全乡气候温和 ， 雨量充沛 ， 四季分明 ， 春寒多变 ， 秋伏多旱 ， 全年日照、气温、辐射量、无霜期年指标都比较高 ， 由于整个地貌为低山 ， 常年云雾缭绕 ， 很适宜茶树生长 ， 茶叶品质好 ， 是徽州区的名优茶主要生产基地 ， 还是正宗黄山毛峰发源地 。?此外黄山风景区境内的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地 。?桃花峰位于黄山南端 ， 西连云门峰 ， 与紫石峰隔汤泉溪相望 ， 此峰土质肥沃 ， 草木繁盛 ， 桃花山峰麓层层开至峰顶 ， 如同锦霞 ， 分外艳丽；紫云峰位于黄山风景区西端 ， 松林峰与云外峰之间 ， 常被云雾笼罩 ， 阳光照射时呈紫色 ， 紫云峰下有柏木源 ， 源中多柏木 ， 源下为桃花溪 ， 水流入汤泉溪；云谷寺位于黄山钵盂峰下 ， 罗汉峰和香炉峰之间 ， 这一带山峦重叠 ， 溪谷蜿蜒 ， 云雾吞吐 ， 寺周群峰环绕 ， 翠竹如海 ， 苍松巧石 ， 黄杉、茶树 ， 处处入画 。?南面入口的路旁、溪岸 ， 石刻如林；松谷庵位于安徽省黄山的松谷景区 ， 庵前翠竹如海 ， 诸潭(青龙、白龙、乌龙、黄龙)分布其间 ， 环境宁静 ， 风景清幽 ， 出产松谷雨前茶 ， 芳香浓郁 ， 享有盛名；吊桥庵横跨两峰之谷 ， 上挂岩壁 ， 下临深渊 ， 四周峰峦环抱 ， 怪石峥嵘 ， 山溪潺流 ， 风景如画；慈光阁在安徽省黄山的温泉景区 ， 位于温泉北部端点 ， 四周群山环抱 ， 茂林修竹相掩 ， 十分幽静 。?作为黄山“四大名家”的汤口、岗村、杨村、芳村 ， 也是云凝碧汉 ， 辟地摩天 ， 峰峦叠嶂 ， 林海葱茏 ， 绿树滴翠 ， 是产好茶的绝妙佳境 。这一带的黄山毛峰绿茶叶肥芽嫩 ， 手工炒制 ， 该茶外形微卷 ， 绿中泛黄 ， 银毫显露 ， 汤色清碧微黄 ， 叶底黄绿有活力 ， 滋味醇甘 ， 香气如兰 ， 韵味深长 ， 独特的地域性孕育出来的品质是其他地区无法复制的 ， 这一点说明了茶叶核心产地的重要性 。?黄山毛峰的产地概述?黄山毛峰生长在北纬30°08的位置 。该区地质地貌、物种矿藏、水文气候等多样复杂 ， 地球上神秘现象也比较集中、自然和人文景观密集的区域 。位于亚热带和温带的过度地带 ， 降水相对比较丰沛 ， 植物茂盛 。?黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带 ， 其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等 。?黄山 ， 除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外 ， 还兼有山高谷深 ， 溪多泉清湿度大 ， 岩峭坡陡能蔽日 ， 林木葱茏水土好等自身特点 。在这样的自然条件里 ， 很适合茶树生长 ， 因而叶肥汁多 ， 经久耐泡 。加上黄山遍生兰花 ， 采茶之际 ， 正值山花烂漫 ， 花香的熏染 ， 使黄山茶叶格外清香 ， 风味独具 。黄山风景区境内海拨700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地 。风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区 ， 历史上曾称之为黄山“四大名家” 。
推荐阅读
- 毛峰有怎样的功效 毛峰茶的功效和作用介绍
- 黄山有哪些名茶
- 黄山毛峰茶的故事
- 黄山有哪些特色水果 安徽黄山特产
- 雁荡毛峰的泡法与功效
- 葫芦多久可以采摘
- 黄山毛峰信阳毛尖
- 信阳毛尖比黄山毛峰苦
- 黄山毛峰与信阳毛尖
- 安徽黄山特产 黄山特产都有什么