黄山富溪 ， 是黄山毛峰的原产地；深山远幽谷 ， 俏峰满华枝 。绝佳的生态环境使得黄山毛峰具有极佳的天然品质 。黄山毛峰具有不可复制的原产地特征 ， 那等级包括哪些呢？下面我们就一起来了解一下吧！黄山毛峰的等级?黄山毛峰根据茶品品质不同可以分为特级、一级、二级、三级这是个等级 。其中特级黄山毛峰品质最佳 ， 后面品质逐级递减 。?特级黄山毛峰采用清明前后所采摘的一芽一叶初展作为鲜叶的标准 ， 其他品级茶叶的采摘标准为一芽一叶至一芽三叶之间 。所采摘的鲜叶的芽头 ， 要求要粗壮肥硕 ， 茸毛显露 。然后将鲜叶经过高温杀青、理条炒制、烘焙等步骤加工制作而成 。?特级黄山毛峰外形犹如雀舌一般 ， 叶片上的茸毛清晰可见 。冲泡后茶汤碧绿鲜亮 ， 品饮起来滋味鲜醇爽口 ， 香气浓郁充足 ， 口感十分的好 。黄山毛峰的原产地域?按照“黄山毛峰原产地域保护”划定出黄山风景区和徽州区、黄山区、歙县、休宁县、黟县的38个乡、村 ， 为正宗黄山毛峰茶产地 。?黄山毛峰外形鱼叶金黄似象牙?优质黄山毛峰形似雀舌 ， 白毫显露 ， 色似象牙 ， 芽叶成朵 ， 厚实鲜艳 。其中 ， 特级黄山毛峰的典型特征可概括为：香高、味醇、汤清、色润 ， “鱼叶金黄”和“色似象牙”是其外形与其他毛峰不同的两大明显特征 。而仿品黄山毛峰一般由于带有人工色素的原因而呈土黄色 ， 味苦涩、淡薄 ， 条叶形状不齐 ， 叶底不成朵 。?黄山毛峰茶汤薄雾凝顶白兰香?品质佳的黄山毛峰冲泡后会出现雾气凝顶的现象 ， 可见芽叶根根竖直 ， 悬浮于茶汤之中 ， 稍后徐徐下沉 ， 芽挺叶嫩 ， 景象万千 ， 茶汤清澈 ， 叶底明亮 ， 嫩匀成朵 。品饮冲泡好的黄山毛峰 ， 会顿感滋味绵长 ， 醇和高雅 ， 回味甘甜 ， 一股白兰之香环绕齿间 ， 丝丝甜味恒久不退 。?黄山毛峰的冲泡技巧?1、冲水时应高悬壶、斜冲水 ， 使水流紧贴杯壁斜冲而下 ， 在杯中形成旋涡 ， 带动茶叶旋转 。?2、冲水后加不加盖要看茶、看水、看天气 。加盖的话一分钟左右 ， 掀盖边闻香 ， 边等待茶叶内的有效成分继续慢慢浸出 ， 不可以盖得时间过久会闷坏茶 。?3、冲泡过程中续水要及时 ， 头一泡冲出的茶称为“一开茶”或“头水茶” 。?4、喝到杯中还剩三分之一的水量时 ， 应该要再加入开水 ， 这称之为续水 ， 续水若太迟 ， 二开茶的茶汤必定寡淡无味 。综上所述 ， 特级黄山毛峰又分上、中、下三等 ， 1-3级各分两个等 。特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展 ， 1-3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二叶、一芽三叶初展 。特级毛峰清明前后开采 ， 1-3级毛峰于谷雨前后采摘 。
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