北海道牛奶土司面包
文章插图
北海道牛奶土司面包 所需材料
- 牛奶（汤种）100克
- 高粉（面包）270克
- 鸡蛋液（面包）45克
- 淡奶油（面包）60克
- 高粉（汤种）20克
- 糖（面包）55克
- 盐（面包）4克
- 酵母（面包）5.5克
- 黄油（面包）25克
文章插图
1 首先制作汤煮，将牛奶放入锅中倒入面粉搅拌均匀无颗粒 。
文章插图
2 小火加热至65度，面糊浓稠，并能画出纹路即可 。放凉备用 。
文章插图
3 将汤种和面包所有材料除黄油外放入盆中 。
文章插图
4 揉搓成均匀光滑面团后包入黄油继续揉面 。
文章插图
5 揉匀后继续摔打面团，直至形成较薄的膜 。
文章插图
6 放入盆中，盖上湿毛巾静待发酵 。
文章插图
7 直至面团发酵成两倍大，手指戳洞不反弹不回缩即可 。
文章插图
8 取出排气，揉匀后，静置15分钟 。
文章插图
9 将面团分成3份揉匀静置10分钟 。
文章插图
10 取一小面团擀成长舌形 。
文章插图
11 从两侧往中间折叠 。
文章插图
12 从下往上卷起，上端轻轻用手捏薄 。以便收口时容易粘住 。
文章插图
13 将卷好的小面团均匀摆在吐司模中 。
文章插图
14 放置温暖潮湿的环境中发酵至8分满 。
文章插图
15 取出盖上盖子，入提前预热好的烤箱180度，30分钟即可 。
文章插图
16 【北海道牛奶土司面包】出炉后迅速脱模
推荐阅读
- 牛奶可不可以和鸡蛋一起吃
- 做酸奶用什么牛奶 自制酸奶是怎么做的
- 利乐装牛奶保存方法 利乐包装牛奶为什么不需要冷冻
- 纯牛奶冻多久成牛奶冰沙
- 豆奶能补钙吗 豆奶小孩吃着上火吗
- 吃柠檬能喝牛奶吗 为什么柠檬水和牛奶不能一起饮用
- 高钙奶补钙效果更好？ 牛奶补钙这些误区要避免
- 木瓜牛奶
- 用纯牛奶如何自制奶酪 自制奶酪的做法窍门
- 用牛奶蒸馒头的做法 牛奶蒸馒头的做法有哪些