爱吃鱿鱼吗？小编教你如何挑选鱿鱼
导读：如今市场上许多纯白色的 ， 那都是用漂白剂漂白过的 ， 看起来如同很漂亮 ， 但对身体却是有害的 ， 尤其是经常吃的 ， 危害更大 。
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随着运输物流的发展 ， 原来只有在沿海才能品尝到的海鲜 ， 越来越多的被更多人所接触到 。鱿鱼就是被大众接受很广的海鲜的一种 ， 现在尤其是烧烤摊不管大小都少不了这种鲜物 ， 但是究竟怎样的鱿鱼才好呢？下面小编就为你介绍两种辨别鱿鱼好坏的方法 。
一、色泽
墨鱼和鱿鱼的肉自身都是比较浅的淡褐色的 ， 制成的鱿鱼丝也是淡褐色的 。如今市场上许多纯白色的 ， 那都是用漂白剂漂白过的 ， 看起来如同很漂亮 ， 但对身体却是有害的 ， 尤其是经常吃的 ， 危害更大 。
我们只要记住一点 ， 只要不是鱿鱼和墨鱼鱼肉原色的即浅褐色的 ， 最佳都不要吃 。别的也有些不是白色的 ， 但色彩不是天然的 ， 看起来不自然 ， 这些都是厂家为了某种目的 ， 进行了化学处置了 ， 你比方为了坚持柔软度或为了防腐能寄存更长的时间 ， 乃至还有些将过期的进行的再处置 ， 这些都会导致色彩不正常 。
【爱吃鱿鱼吗？小编教你如何挑选鱿鱼】二、软硬度
很柔软 ， 不僵硬 ， 有点微湿 。新鲜的都是这个状态 。用手摸起来硬的那种都是陈货 ， 越硬越不新鲜 ， 很干很硬的那种都是放置了好久的 ， 吃起来就像木头残余 ， 并且没有任何味道 。
优质鱿鱼体形完好坚实 ， 呈粉赤色 ， 有光泽 ， 体外表略现白霜 ， 肉肥厚 ， 半透明 ， 背部不红;残次鱿鱼体形瘦弱残缺 ， 色彩赤黄略带黑 ， 无光泽 ， 外表白霜过厚 ， 背部呈黑赤色或霉赤色 。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥壮的鱿鱼 ， 它的别称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼 ， 它的别称是“柔鱼” ， 小的柔鱼俗名叫“小管仔” 。
鱿鱼养分价值很高 ， 是贵重的海产品 。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在养分功用方面基本一样 ， 都是富含蛋白质、钙、磷、铁等 ， 并富含非常丰厚的比如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物 。
这两招辨鱿鱼的方法你学会了吗？下次吃鱿鱼之前可以自己尝试辨别一下哦！
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