如何识别食用油的真伪
导读：消费者在购买食用植物油时可从以下几个方面进行鉴别:看色泽一般高品位油色浅 ， 低品位油色深(香油除外) ， 油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异 。
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如何选用食用油 ， 如何鉴别食用油的质量 ， 如何识别食用油的真伪?
市质量技术监督局的负责人解释说 ， 从维护人体健康出发 ， 选择食用油 ， 可少吃动物油 ， 提倡吃植物油 ， 尤其多吃茶油、橄榄油、菜籽油 。吃油的量一般提倡每人每天不要超过25克(半两) ， 每月每人不要超过750克为宜 。
在伪劣品鉴别方面 ， 老百姓要留心：一些地区的植物油市场上 ， 以次充好、以假充真的情况较为严重 ， 如将毛油当一级或二级油进行销售 ， 将低价位的植物油掺入高价位植物油中进行销售 ， 如在香油中掺入低价油进行销售 ， 以牟取暴利 。
消费者在购买食用植物油时可从以下几个方面进行鉴别：
看色泽
一般高品位油色浅 ， 低品位油色深(香油除外) ， 油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异 。
【如何识别食用油的真伪】看透明度
一般高品位油透明度好 ， 无浑浊 。
看有无沉淀物
高品位油无沉淀和悬浮物 ， 黏度小 。
看有无分层现象
若有分层则很可能是掺假的混杂油(芝麻油掺假较多) 。
闻
各品种油有其正常的独特气味 ， 而无酸臭异味 。
查
对小包装油要认真查看其商标 ， 特别要注意保质期和出厂期 ， 无厂名、无厂址、无质量标准代号的 ， 千万要特别注意 ， 不要上当 。
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