芹菜猪肉水饺的做法
肉配菜的饺子馅是最美味的 ， 咱就说说这猪肉芹菜怎么做最好 ， 说一个我的方法吧 ， 我家里人都很爱吃！
首先 ， 把搅碎的猪肉先放在盆里 ， 如果觉得猪肉太干就加水搅拌 ， 一点点加啊 ， 水搅进去一点再加一点 ， 万万不可一股脑倒很多水进去 ， 搅拌要朝一个方向 ， 不可乱搅 ， 然后葱姜切末撒进猪肉 ， 再加入料酒、酱油、鸡精拌匀腌渍10分钟 。
再处理芹菜 ， 最好是先用水焯一下芹菜 ， 然后切碎倒入腌渍好的猪肉馅里 ， 加盐、适量油 ， 还是朝着同一个方向拌匀 ， 就好了 。
这里油几点注意事项
1、搅馅要朝一个方向
2、先腌渍猪肉 ， 这样肉容易入味 ， 加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿 ， 非常香 。
3、芹菜先焯水 ， 去掉芹菜过于大的气味 。
4、最后放盐 ， 因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖 。
好了 ， 美味的猪肉芹菜饺子就这样成了~
买小的香芹 ， 切得越小越好 ， 饺子皮你会自己做就做 ， 不会就买 ， 买的时候问一下一斤饺子皮多少个 ， 一般也就个左右 ， 一斤饺子皮大概半斤肉 。肉选五花肉 ， 或者猪屁股的肉 ， 买的时候叫商家直接绞碎 ， 或者你自己回家剁也可以 。吧生姜切成细抹 ， 加上俩个鸡蛋 ， 一点清油 ， 吧调理啊放好 ， 先把肉混好了 在吧菜加下去 ， 搅拌均匀 ， 直接包就是了
猪肉末加油盐味精花椒面香油适量水搅拌上劲 ， 再加入挤过水的碎芹菜搅拌就可以包了 ， 芹菜要去掉叶子只用茎 。
主料:肉末、芹菜丁配料：花椒水、姜末、葱花、韭菜做法：1、花椒加水制作花椒水 ， 熬至颜色变深红色即可 ， 切葱花、姜末、韭菜 。2、肉馅中加入盐、料酒、十三香、凉花椒水、老抽 ， 朝一个方向搅匀 ， 搅至有肉丝为止3、这个空档时间切芹菜丁 ， 偶切的比较小 ， jm们可以切大点！放盐与五香粉沙去点水份4、搅拌好的肉馅加葱花、姜末搅匀 。5、加韭菜还有芹菜丁搅匀 。6.开始包饺子 。
家常做法：芹菜、猪肉、这些是必不可少的啦 ， 准备好材料 ， 猪肉剁好馅 ， 芹菜选取一些嫩些的 ， 剁碎 ， 一定要剁碎一些 ， 好入味 。将剁碎的芹菜和猪肉放在一起 ， 加入适量的盐、鸡精、少量的料酒（我个人喜欢放少量的老抽 ， 这样颜色看上去不错） ， 配入一撮剁碎的小香葱和姜蒜（看个人喜好） ， 然后开始搅拌直至均匀（PS小窍门：可以加个蛋润滑哦） 。最后就是包了 ， 饺子皮可以买到 ， 如果自己要做的话 ， 还得有擀面杖和会和面的手艺了（没有和面经验的还是买饺子皮靠谱些） 。
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