健康有机菜如何来选购
导读：有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是蔬菜经过处理可以制造出来的口感 。
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说到健康饮食，大家一定对有机蔬菜不陌生，这应该是公认的健康蔬菜，不过，因为有着健康的称号，有些商家会用假的有机菜，以次充好卖高价钱，所以，我们想提醒大家在购买有机蔬菜的时候注意以下几点 。
有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机认证机构鉴定认可，并颁发有机证书的蔬菜产品 。它是真正源自自然，富营养、高品质的安全食品 。
市场上出现了不少真假难辨的有机蔬菜，我们应该如何辨认呢?
【健康有机菜如何来选购】一、凭口感 。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力” 。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是蔬菜经过处理可以制造出来的口感 。
二、到有机食品店或者正规超市购买 。市场摊贩的蔬菜来源经常变换，并不稳定 。如果对有机蔬菜了解不多，建议你去有信誉的有机食品店购买 。超市也是不错的选择，有时超市会因为大宗采购，价格比有机食品店便宜 。
三、选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志 。该标志由国家环保总局有机食品发展中心认定颁发，主要认证对象是粮食、蔬菜、果品、畜禽、水产品和食用油等产品 。
四、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料(名称、地址电话)等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询 。
虽然有机蔬菜在种植过程中未使用化肥、农药，不必担心有农药残留问题，但其表面附着的虫卵和寄生虫需要清洗干净 。洗时要将蔬菜放在水龙头下逐片冲洗，并用手轻搓，如果是比较粗大的蔬菜，例如芥蓝菜等，可以用旧牙刷轻轻刷洗 。用添加几滴白醋的水浸泡蔬菜，可以轻松除去菜中隐藏的菜虫 。
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