几月份是吃螃蟹的季节
九、十月份是吃螃蟹的季节 。在秋季 ， 螃蟹是最美味的 ， 吃螃蟹有“九雌十雄”的说法 ， 农历九月母蟹卵满 ， 蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好 ， 这时黄肥膏白 ， 蟹膏的口感丰腴滑润 。螃蟹的营养也十分丰富 ， 蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍 ， 钙、磷、铁和维生素A的含量也较高 。
吃死蟹会中毒：当螃蟹垂死或已死时 ， 蟹体内的组氧酸会分解产生组胺 。组胺为一种有毒的物质 ， 随着死亡时间的延长 ， 蟹体积累的组胺越来越多 ， 毒气越来越大 ， 即使蟹煮熟了 ， 这种毒素也不易被破坏 。因此 ， 千万不要吃死蟹 。
要买到新鲜的蟹 ， 选蟹时要做到“五看”：
【几月份是吃螃蟹的季节】一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作 。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃 。符合这五条的才好买 。
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