美国沙县小吃
在美国纽约的第八大道上 。
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以下是新闻原文，供参考 。
在美国纽约的第八大道上，一间刚开业不久的小餐馆生意异常火爆 。餐馆门口牌子上写着四个汉字——“沙县小吃” 。
这家沙县小吃位于布鲁克林新兴华人区的繁忙路口 。不远处既有公交站，也有地铁站 。当地早出晚归的上班族，每天吃上的第一口，就是这儿的沙县小吃 。
开业首日仨小时关张
【美国沙县小吃】餐厅从早上8点营业到晚上11点 。午餐时间是客流高峰期，顾客多得要排队拿号 。也有许多人会打电话订餐，然后再到店里自取 。忙的时候，出纳机每两分钟就会出一单餐 。
开店仅一个月，生意就如此火爆，这是店长邵彬芳没想到的 。“我们开业第一天，三个小时就关张了，原因竟是顾客太多，餐食被一抢而空，”她说 。“我们原本上午11点才开门，但没过几天就有顾客反映：‘能不能早点营业，如果早饭能吃上沙县小吃就太好了 。’”
采访人员下午4点走进这家餐厅，不大的店面里约有十张餐桌，虽非客流高峰期，却也座无虚席 。
试营业期内，餐厅菜单主打沙县小吃的“四大金刚”——扁肉、拌面、蒸饺和炖罐，再加上包含炖罐、秘制红烧肉、拌青菜和米饭的超值套餐 。一顿下来，人均消费与麦当劳、肯德基等美式快餐价位相当 。
跟记忆里的味道一样！
食客郑女士来自福州，家住附近街区，她在路上偶然看到这家店，立马进来点了蒸饺、炖罐等之前在国内常吃的菜品 。
她对采访人员说，“故乡的小吃能在美国的家附近开店，真是太棒了！这儿的菜品做得特别真，我跟记忆里味道的一样！”
能吃上家乡的味道，也是邵彬芳和她的投资人、同样来自福建的99号餐饮集团董事长林里举的情怀 。
“小时候放学回家前，一定会去学校旁边吃沙县小吃 。一笼蒸饺五角钱，好吃而不贵，是我童年时期对沙县小吃的记忆，”林里举说 。“成年后，沙县小吃对我来说代表了福建人的拼搏精神 。沙县小吃的生意，店面可能很小，地段可能一般，但福建人硬是把它名头打响了，全国遍地开花 。”
作为店长，邵彬芳每天早上7点到店，带领厨师熬制头一天腌好的汤剂，还要准备芝麻酱、辣椒酱等新鲜调味料 。8点开门营业后，她便马不停蹄地迎客接单，直到12小时后，客流量稍小些，才离开店面，天天如此，日复一日 。
她对自己一手栽培团队很满意，认为餐厅的味道获得了食客的认可 。“一位顾客天天来店里吃两顿套餐，每次进来都特别酷，不怎么爱说话，突然有一天跟我说，一定要保持炖罐汤的这个味道哦，他就是冲着汤来的，番鸭茶树菇！还有一位常客是老外邮差，她喜欢红烧肉饭，说如果有送餐更好了 。”
现在国内的沙县小吃有多少人敢去吃慢慢去了解情况！特别是饺子，不恶心死你算你走运
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