你有没有这样误会过黑茶?


你有没有这样误会过黑茶?

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误区一:黑茶是由粗毛茶叶加工而成 。
事实:黑茶自古以来就有贡品,其天尖、贡尖历来作为皇室珍品 。其产品有芽尖、白毛尖、天尖、贡尖之分,其制作原料均采用一芽一叶、一芽二叶,其嫩度、原料质地不亚于高档名茶 。
误区二:黑茶加工过于粗放,登不上大雅之堂 。
事实:压制的黑茶加工分杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺 。其渥堆与干燥工艺是形成黑茶品质特征的关键性工艺 。渥堆时有益微生物参与发酵,干燥过程的松柴明火烘焙,皆使黑茶具有独特的品质 。
误区三:黑茶的产品粗犷,有效内含物少 。
【你有没有这样误会过黑茶?】事实:黑茶中的部分紧压茶原料采摘虽然粗犷,但因其特殊的加工工艺 。尤其是有益微生物的参与,使黑茶具有独到的茶叶药理功能 。自古以来,黑茶作为少数民族的“宁可三日不食,不可一日无茶”的日常生活必需品,尤被人们熟知 。黑茶具有解渴、消食、减肥、塑身、治泻之功效 。其茶多酚、氨基酸的含量较普通中小叶种将近高出一倍 。茶叶经久耐泡,滋味酽而不苦,有其独特的品质特征 。

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