湘菜全家福的做法
全家福材料：水法海参50克，水发鱿鱼50克，虾仁50克，香菇50克，猪肉馅50克，将油15克，料酒10克，姜10克，白糖4克，味精2克，盐、葱、水淀粉、高汤、油、香油各适量 。
烹调类别： 炒菜
烹调时间： 普通
食材类别： 海鲜河鲜
味道：咸鲜
适宜季节： 无关
菜系：湘菜
全家福材料：
水法海参50克，水发鱿鱼50克，虾仁50克，香菇50克，猪肉馅50克，将油15克，料酒10克，姜10克，白糖4克，味精2克，盐、葱、水淀粉、高汤、油、香油各适量 。
全家福做法：
1、海参净膛，切抹刀片 。鱿鱼两面剞麦穗刀 。虾仁上浆挂糊 。猪肉馅加入淀粉、盐、味精搅拌均匀后，炸成小丸子 。
2、海参、鱿鱼用开水焯透 。虾仁用温油滑散捞出控油 。
3、锅留底油放葱、姜煸炒出香味，放料酒、酱油、白糖、盐、味精、汤，下入海参、鱿鱼、丸子、虾仁翻炒，投入香菇颠炒，水淀粉勾芡，淋香油即可 。装盘时亦可将各种原料分别码放 。
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