素菜是什么菜
十字花科(白菜、小萝卜菜、大头菜、油麦菜等)、茄科(茄子、辣椒等)、葫芦科(黄瓜、苦瓜、西葫芦等)、豆科(菜豆、豌豆等)、菊科(莴苣、生菜等)等等蔬菜都可以看做是青菜类吧 。
空心菜（又称通菜）
【素菜是什么菜】莲藕（掰开后有丝连着 ， 有点像电话）
青菜（Brassica chinensis var chinensis） ， 又名小白菜、油菜、小油菜 。一年或二年生草本 ， 高25-70厘米 ， 基直立 ， 有分枝 ， 基生叶倒卵形或宽倒卵形 ， 深绿色 ， 有光泽 ， 总状花序顶生 ， 呈圆锥状 ， 花浅黄色 ， 种子球形 ， 紫褐色 ， 有蜂窝纹 ， 花期4月 ， 果期5月 。青菜原产亚洲 ， 我国南北各省栽培 ， 尤以长江流域为广 。青菜嫩叶供蔬菜用 ， 为我国最普遍蔬菜之一 。
文章插图
就是这个啦
绿色的叶菜都可以叫做青菜 ， 如小白菜、油菜等 ， 也泛指疏菜 。
青菜
【科属】为十字花科植物青菜的茎叶 。
【别名】小白菜、油菜、油白菜 。
白菜、菠菜、红薯叶、南瓜叶等绿叶蔬菜
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