陈皮牛肉有什么功效
【陈皮牛肉有什么功效】主料：牛后腿肉500克 ， 水约1500克 。
配料：陈皮约40克 。
调料：精盐、料酒、味精、胡椒粉、白糖、酱油、香油、辣椒油、糖色、花生油、干辣椒、葱、姜、花椒 。
制作过程：1.把牛肉的脂油和老筋剔净 ， 切成薄厚均匀的片 ， 放入清水中浸泡 ， 滗出血质 ， 然后捞出沥水 ， 再用热油炸至断血 ， 捞出沥油 。2.泡牛肉片的血水放入锅内烧开 ， 撇去血沫 ， 离火澄清待用 。3.另用一油锅 ， 加入少许香油烧热 ， 下入花椒炸 ， 炸出香味来（不要炸糊） ， 捞出花椒 ， 依次下葱段、姜片、陈皮、干辣椒煸炒几下 ， 再放入料酒、酱油、牛肉水、精盐、白糖、胡椒粉、糖色和牛肉片 ， 烧沸后 ， 撇掉浮沫 ， 改为小火烧透（熟） ， 再用大火收汁至浓 ， 最后加味精 ， 淋入适量香油、红油翻拌均匀 ， 即可将牛肉片倒出晾凉 。食用时拣出葱段、姜片、辣椒 ， 装在盘里 ， 上面淋些原汁 。
功效：陈皮具有理气调中、祛湿化痰的功效 。对脾胃气滞证及湿痰、寒痰、咳嗽等有一定疗效 。牛肉具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能 。牛肉配陈皮有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效 。
健康提示：气虚证、阴虚燥咳、吐血及舌赤少津、内有实热者慎食用陈皮 。
推荐阅读
- 你知道菠萝有什么功效
- 哪些食物具有护牙功效
- 有哪些预防龋齿的食物
- 有关西瓜的资料，西瓜图片
- 动物园里面有哪些动物
- 你知道吃蘑菇有什么好处
- 山药果子的功效
- 你知道吃藿香有什么好处
- 墙暖有什么优缺点
- 生活中的百分数有哪些