鲫鱼营养介绍
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[俗名]鳞鱼、鲋鱼 。
[性味]性干，味甘 。
[功效]健脾，益气，利水，通乳 。
[宜食]适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用 。
【鲫鱼营养介绍】《唐本草》：“合莼作羹，主胃弱不下食 。”《本草经疏》：“调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食 。”《本草图经》：“，性温无毒，诸鱼中最可食 。”《医林纂要》：“性和缓，能行水而不燥，能补脾而不清，所以可贵耳 。”
[忌食]补虚，诸无所忌 。但感冒发热期间不宜多吃 。根据前人经验，不宜和大蒜、砂糖、芥菜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用 。张鼎：“和蒜食少热，同砂糖食生疳虫，同芥菜食成肿疾．同猪肝鸡肉雄肉鹿肉猴肉食生痈疽，同麦门冬食害人 。”《本经逢原》：“，有反厚朴之戒，以厚朴泄胃气，益胃气 。”
《随息居饮食谱》：“外感邪盛时勿食，嫌其补也，余无所忌 。”《饮食须知》：“子忌同猪肝食 。”
[按语]为淡水内河鱼，《吕氏春秋》云：“鱼之美者，有洞庭之鲋 。”
观此则为佳品，自古尚矣 。在每100克肉中，含蛋白质13克，脂肪1．1克．钙54毫克，磷203毫克，铁2．5毫克，硫胺素0．06毫克，核黄素0．07毫克，尼克酸2．4毫克，维生素A50国际单位，维生素B1380微克，维生素B2100微克等 。
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