茶叶中含有人体需要的矿物质元素 。茶叶中含有人体所需的大量元素和微量元素 。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等;微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等 。如茶叶中含锌量较高 ， 尤其是绿茶 ， 每克绿条平均含锌量达73微克 ， 高的可达252微克;每克红茶中平均含锌量也有32微克 。茶叶中铁的平均含量 ， 每克干条中为123微克;每克红茶中含量为196微克 。这些元素对人体的生理机能有着重要的作用 。经常饮茶 ， 是获得这些矿物质元素的重要渠道之一 。
胖大海
胖大海是纯粹的中药 ， 只适于风热邪毒侵犯咽喉所致的音哑 ， 因声带小结、声带闭合不全或烟酒过度引起的嘶哑 ， 用胖大海无效 。而且 ， 饮用胖大海会产生大便稀薄、胸闷等副作用 ， 特别是老年人突然失音及脾虚者更应慎用 。
决明子
决明子虽然有降血脂的作用 ， 但同时可引起腹泻 ， 长期饮用对身体不利 。
干花
【4种中药泡成茶后不适合常饮】干花泡茶也不是绝对安全 ， 饮用野菊花茶后少数人出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣、便溏等消化道反应 ， 脾胃虚寒者、孕妇不宜 。专家指出 ， 不要将干花、中草药当补品饮用 。
甘草
甘草长期服用会引起血压升高 。虽然甘草有补脾益气、清热解毒等功效 ， 但长期服用能引起水肿和血压升高 。'
银杏叶
银杏叶含有毒成分 ， 用其泡茶可引起阵发性痉挛、神经麻痹、过敏和其它副作用 。银杏叶有毒 ， 不可泡茶饮用 。
然而 ， 我们的研究结果表明：（1）在短筛试验茶色素对丝霉素C诱发的V79细胞基因正向突变、V79细胞代谢协作试验及Hela细胞存活和软玉脂生长试验表与出与茶多酚相同的抑制作用；（2）在小鼠S180肿瘤模型中 ， 茶色素显示出明显的抑癌作用 。这些结果与过去国外和我们得到的红茶也具有防癌效果（NMBZA大鼠食道癌模型）的结果相一致 。
最近 ， 我们以醌还原酶为指标进行体外试验 ， 也发现茶色素的抗氧化作用至少不弱于茶多酚 。考虑到茶色素几乎与茶多酚在茶中的含量（30~40%）相当 ， 而且其化学性质远比茶多酚稳定 ， 我们认为茶色素是一种很很进一步研究和开发的茶组分 。如同茶多酚一样 ， 茶色素是一个混合物 ， 主要包括茶红素、茶黄素和茶褐素 。在进一步研究茶色素的作用时 ， 有必要同时对茶色素各种单一组分的作用进行比较 。同时 ， 鉴于国内在茶色素预防心血管病的临床观察方面已取得初步结果 ， 我们建议同时开展茶色素预防癌症和必血管病的应用基础研究 。
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