霜降过后吃栗子补肾益气少生病
唐宋八大家之一的苏辙，曾作诗一首说明自己按照“旧传方”食用板栗，医治腰膝酸软：“老去自添腰腿病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐妆白玉浆 。”苏辙正是告诉老人们如何食用板栗补肾的科学方法：每天早晨和晚上，把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼，直到满口白浆，然后再一次又一次地慢慢吞咽下去，就能收到更好的补益治病效果 。
中老年人若是养成每日早晚各吃风干的生板栗5~10枚的习惯，可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的 。需要说明的是，脾胃不好的人生食不宜超过5枚 。
板栗味甜性温，可炒可煮，有和胃健脾的功效 。现在由于生活条件改善，家长对小儿的营养照料往往过于精细，强食、偏食均可导致临床多见的小儿脾虚证，所谓“脾虚”即指小儿面色无华，体倦乏力，形体偏瘦，厌食或拒食 。
此时可将板栗仁蒸煮熟，磨粉制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱、经常腹泻的小儿，以增加其食欲，收涩泻泄，调理肠胃 。用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜，既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的恢复，也适合长期治疗老年人由于机能退化所致的胃纳不佳，气虚乏力 。
食疗方：板栗炖乌骨鸡
提供大家一个以板栗和乌骨鸡为原料的肺肾双补食疗方：板栗炖乌骨鸡 。
原料：鲜板栗10枚，乌骨母鸡一只 。
做法：鲜板栗去壳取栗仁备用，乌骨鸡褪毛，去除内脏，洗净晾干 。将乌骨鸡、板栗仁同入砂罐中，加清水没过鸡与栗，放一块生姜入水中，加盖文火焖2小时 。起锅加少量食盐，最好不要放味精，即可食用 。
功效：乌骨鸡，甘平，入肺肾，滋阴益气，能双补肺肾 。板栗，补肾强筋 。
两种食物同用，可按秋时补肺，亦为冬季补肾做好准备 。
【霜降过后吃栗子补肾益气少生病】霜降后，气候转凉，人体的气血开始收敛，这段时间食用栗子进补尤为适宜 。栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效 。特别适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数者食用 。
从中医角度来说，栗子性温，味甘平；入脾、胃、肾经，具有补肾强筋的功效，适用于因肾虚所致的腰膝酸软、或者中老年人腿脚无力、小便频多者 。另外，生食板栗也有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症 。
栗子可炒可煮，吃法繁多 。栗子除了香甜美味，还有和胃健脾的功效 。现代人饮食往往过于精细，或小儿偏食等问题并不少见，栗子对于由此造成的脾虚证，有增加食欲，收涩泻泄，调理肠胃的作用 。
但需要注意的是，栗子较甜，糖尿病患者忌食 。而且栗子吃多了会滞腻和引起消化不良，因而婴幼儿、脾胃虚弱、患有慢性胃肠道疾病的人群最好少吃 。
细数栗子的营养
栗子味美，深秋时节栗子大量上市，街头巷尾飘出的糖炒栗子香味，更是勾起人们对它的香甜软糯的记忆 。
栗子含有丰富的营养，每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克 。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克 。
栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分 。且富含碳水化合物，能提供较多的热量，在秋冬季节更有利于机体抵御寒冷 。
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