文章插图
黑茶中有很多名贵品种，其中的安化黑茶，就是黑茶中的典型代表 。
安化黑茶主要产自湖南省安化县，很讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮 。
安化黑茶的茶汤香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡 。其中安化黑茶冲泡对水温要求比较高，水温要达到100°C 。那么为什么冲泡安化黑茶，水温要比其它茶叶高一些？
安化黑茶属于黑茶类，是一种后发酵茶叶 。黑茶采用的原料一般比较粗老，在加工过程中堆积发酵时间比较长，所以叶色变成黑褐色 。
黑茶也被称为紧压茶，是我国特有茶叶的一种 。制作过程有杀青，捻揉，渥堆，复揉，烘焙 。由于黑茶发酵度高，茶叶老嫩，所以需要100°C开水冲泡，才可以显现出茶叶的特性，茶叶的香气和口感才可以更好的发挥出来 。
黑茶的冲泡，首先需要挑选茶具的 。黑茶一般可以使用紫砂壶冲泡，有的人也会使用陶瓷盖碗冲泡 。
黑茶的冲泡方法，一般分为煮饮法，盖碗法和杯泡法等 。黑茶冲泡时，在水温方面一定要控制好 。置茶量在10克左右，也可以根据个人喜好调整 。
由于黑茶发酵时间比较长，成品茶叶较老 。在冲泡过程中可以闷泡稍长时间再出汤，每次闷泡出汤时间可以是2-3分钟 。使用杯泡法冲泡黑茶时，可以在茶汤剩下三分之一时续水，以保持茶汤品质 。使用煮饮法一般是将锅中茶汤喝尽后，若想再饮茶，重新注水煮沸后即可 。
黑茶制作工艺和其它茶叶不一样，发酵度高，所以水温也要高 。这样才能更好的品饮茶汤，更能体验喝茶的乐趣和带来更好的口感 。
【为什么冲泡安化黑茶，水温要比其它茶叶高一些？】
推荐阅读
- 安化黑茶的品味为何出众？
- 安化黑茶的储存有什么讲究？
- 安化黑茶的存放技巧有哪些？你知道吗？
- 对于安化黑茶的了解
- 你喝的是真正的湖南安化黑茶吗?
- 空杯以对，深入了解安化黑茶
- 湖南黑茶安化天尖作用主要有哪些？
- 节后刮刮油，请喝一杯安化黑茶
- 梅花儿香饭团为什么死 梅花儿香饭团怎么死的
- 湖南安化黑茶是什么茶？为什么这么多人喜欢喝