抗衰老的食物和药膳推荐
每个人都希望自己永远年轻 ， 健康长寿 。然而随着时间推移 ， 每个人都会变老 ， 这是不以人们意志为转移的客观规律 。要想保持年轻健康 ， 可以在合理膳食的基础上适当增加一些抗衰老食品 ， 帮助人们防老抗衰 ， 益寿延年 。现简单介绍几款取材方便、制作简单且效果颇佳的膳食 ， 供选用 。
猪血豆腐汤：新鲜凝块的猪血300克 ， 豆腐300克 ， 调料适量 。猪血洗净后用油煸炒一下 ， 加适量水、调料与豆腐炖10～15分钟即可佐餐食用 。每天1次 。经常食用有补血美容 ， 解毒清肠 ， 排毒养颜 ， 提高免疫功能 ， 延缓衰老的功效 。
板栗排骨汤：去壳鲜板栗50克 ， 排骨150克 。排骨洗净焯水 ， 与板栗一同炖煮至软烂 ， 调味即可 。有补肾益气的作用 ， 适合肾气虚者食用 ， 其主要症状为气短自汗、面色发白、小便频多、倦怠无力 。栗子还能预防高血压、动脉硬化 。
红枣蒸板栗：干红枣70克 ， 去壳鲜板栗350克 。红枣用热水泡透 ， 板栗煮透后剥掉表皮 ， 二者混合均匀 ， 加入适量冰糖 ， 加水适量 ， 蒸至软烂即可食用 。有养胃健脾、补肾强腰的功效 ， 适用于脾胃虚弱所致的反胃、腹泻 ， 肾虚引起的腰膝无力及小儿脾胃不健等 。老年人常吃栗子红枣 ， 可防老抗衰 ， 益寿延年 。
人参莲子羹：人参（切片）10克 ， 莲子（去芯）60克 ， 冰糖适量 。将上料一起放入炖盅内 ， 隔水蒸约60分钟即可 。常食有大补元气、安神益智、抗衰延寿的功效 。
桂圆红枣粥：桂圆肉12克 ， 红枣15枚 ， 糯米60克 ， 红糖适量 。将糯米洗净 ， 加水适量煮开后 ， 再入桂圆肉、红枣 ， 小火熬成粥 ， 加红糖调味 。每天1次 。经常食用有补血养血 ， 养心安神 ， 抑制肿瘤 ， 增强机体免疫力 ， 抗衰强身的功效 。
黄精焖鱼饭：黄精5克 ， 海带15克 ， 鱼块100克 ， 芹菜20克 ， 粳米100克 ， 调料适量 。将上料洗净后 ， 同入锅内 ， 加水适量 ， 大火烧开 ， 小火焖煮30分钟即可食用 。每天1次 ， 经常食用有补脾益气 ， 滋肾填精 ， 抗衰老 ， 美容颜的功效 。
三仁蜂蜜膏：松子仁、核桃仁各250克 ， 酸枣仁100克 ， 蜂蜜250克 ， 黄酒500克 。把三仁一起炒熟并研成粉 ， 加入黄酒在火上煮10分钟左右 ， 再加入蜂蜜拌匀即成 。若太黏稠加少量开水亦可 。每次服一匙 ， 用温开水送服 ， 每日早晚各1次 。经常食用有养心安神 ， 健脾补肾 ， 延缓衰老的功效 。对老年人睡眠差、大便坚硬、健忘者适宜 。血糖偏高者可减少蜂蜜量或不用 。大便稀溏者不宜食用 。
参杞粥：生晒参片3克 ， 枸杞子6克 ， 玉米碎粒15克 ， 粳米45克 。将生晒参片及枸杞子加少量温水泡10分钟左右待用 。玉米粒及粳米淘洗干净后 ， 置锅中加水煮粥 。待米熟后 ， 倒入参片、枸杞子与汁 ， 文火煮半个小时左右即成 。以上为一日量 ， 可分数次服完 。服时可加少量糖 ， 也可佐菜肴食 。间歇常服 。有利水退肿 ， 健脾润肺 ， 补肾安神 ， 抗衰防老 ， 美容护肤的功效 。胃肠功能欠佳者宜少量服食 。
益寿糕：山药、茯苓及芡实粉各100克 ， 粳、糯米粉各250克 ， 白糖及赤砂糖各100克 。将各原料混匀 ， 用温水适量混和捏成粉团 ， 入木模中压成糕形 ， 入笼蒸熟切成小块即成 。适量食用 。常食有健脾补肾 ， 养心安神 ， 开胃益肠 ， 抗衰防老的功效 。尤其对老年人睡眠差、食欲欠佳、大便溏薄、便次增多者更宜 。
养元鸡子茶：鸡子2枚 ， 小茴香6克 ， 菟丝子15克 ， 桑寄生15克 ， 蜜炙黄芪15克 。鸡蛋打入碗中备用；小茴香、菟丝子、桑寄生、蜜炙黄芪同入砂锅中 ， 加水适量 ， 煎煮1个小时左右 ， 趁沸时滤取药汁冲调蛋花 ， 可依个人口味调以白糖或食盐 。每日1次 。有补肾健脑 ， 强壮元阳的功效 。常服可治疗肾虚所致的早衰 。
松麦鱼米：青鱼肉200克 ， 松子仁50克 ， 麦冬20克 。青鱼背腹肉切成粒状 ， 用蛋清、芡粉浆好 ， 入油锅爆熟备用 。松子选粒大而整者备用 。麦冬选大小相同、透明而粒整形美者加温水入锅蒸熟 。起油锅 ， 油热时将鱼米倒入略炒后 ， 加入松子和蒸熟麦冬同炒匀 ， 放料酒、少许姜末及适量盐、糖 ， 翻炒 ， 加少许鲜汤煮片刻盛起即成 。可作菜肴常吃 。有健脾润肠 ， 补肾滋阴 ， 养胃增纳的功效 。常食可强身健体 ， 防老抗衰 ， 延年增寿 。
二子延年茶：枸杞子、五味子各6克 。二药同入器皿中捣烂取出 ， 置有盖磁杯中 ， 加沸水冲泡后 ， 加盖焖10分钟左右 ， 缓缓饮服 ， 可续水再饮 。每日1～2杯 。常饮有补肾益肝 ， 敛肺明目 ， 固精止汗 ， 补虚抗衰 ， 延年益寿等功效 。
【抗衰老的食物和药膳推荐】首乌红枣粥：制何首乌30～60克 ， 粳米60克 ， 红枣3～5枚 ， 红糖适量 。将制何首乌加水适量 ， 煎30分钟左右 ， 去渣取浓汁 ， 与粳米、红枣同入砂锅熬粥 ， 待粥将熟时放入红糖 ， 稍煮一两沸即可食用 。制何首乌能促进人体免疫力的提高 ， 抑制能使人衰老的“脂褐素”在身体器官内的沉积 。常食此粥能补益气血 ， 抗衰防老 。
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