川菜蚂蚁上树的做法
川菜经典：蚂蚁上树的做法步骤
川菜经典：蚂蚁上树的做法图解11. 粉丝用冷水泡3个小时至泡软备用 。
川菜经典：蚂蚁上树的做法图解22. 将五花肉剁碎备用 。
川菜经典：蚂蚁上树的做法图解33. 热锅下油，放入姜葱蒜爆香，下猪肉煸炒出香味 。
川菜经典：蚂蚁上树的做法图解44. 下郫县豆瓣炒出红油，加入料酒、生抽、老抽继续翻炒 。
川菜经典：蚂蚁上树的做法图解55. 加水，中火煮开 。
川菜经典：蚂蚁上树的做法图解66. 加入粉丝焖煮 。
川菜经典：蚂蚁上树的做法图解77. 转小火煮至汤汁快干时，大火快速收汁即可 。
川菜经典：蚂蚁上树的做法图解88. 成品 。
用料：肉馅2两、粉丝2把、葱姜蒜碎若干、剁椒两勺、糖若干、生抽2勺、老抽少许、料酒1勺、生粉一勺、盐若干
蚂蚁上树的做法：1.肉馅放一勺生粉、一勺料酒，用手抓匀后，腌制20分钟待用2.粉丝用温水泡软，用剪刀剪一下待用3.锅里放油，滑炒肉馅变色后捞出来待用4.锅里放少许底油，加葱姜蒜碎、剁椒一勺翻炒出香味5.倒入粉丝，加生抽2勺、老抽少许、料酒1勺，放入肉馅翻炒均匀后，加一勺糖，少许盐出锅
小贴士：1、美好的菜不一定都复杂，我最喜欢简单菜了 。?2、粉丝别炖久了，容易变一坨 。?3、不用加水，那些个调料就够了，加水还是会变一坨，这东西吸水，有多少水都给吸干了，缺少了口感，就不好吃了。4、剁椒是咸滴，酱油生抽都是咸滴，所以要适量放盐，加老抽是为了颜色 。色彩重一点，容易有食欲 。
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