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清热消暑的苦瓜具体有那些功效？

生活百科

苦瓜作为庭园垂直绿化的观赏植物 ， 夏季开黄色小花 ， 真是万绿丛中点点黄 。果实成熟后桔黄色 ， 又添一景 。果肉开裂后种子外面有红色厚肉 ， 似蛋黄 ， 非常艳丽 。苦瓜不仅是夏季佳蔬 ， 又是一味良药 。明代以前医书没有记载苦瓜 ， 明代《救荒本草》、《本草纲目》始列入 ， 疑为三宝太监下西洋时 ， 从南洋群岛移植过来 。清代王孟英的《随息居饮食谱》说：”苦瓜清则苦寒；涤热 ， 明目 ， 清心 。可酱可腌 。中寒者（寒底）勿食 。熟则色赤 ， 味甘性平 ， 养血滋肝 ， 润脾补肾 。”即是说瓜熟色赤 ， 苦味减 ， 寒性降低 ， 滋养作用显出 ， 与末熟时相对而言 ， 以清为补之 。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃 ， 更取其清热消暑功效 。
苦瓜功效
1.清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效 ， 对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效 。
2.保护肝脏 ， 保护血液和血管 ， 还有心脏等机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原 ， 具有一定的抗癌作用 。临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂 ， 可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶 ， 阻止恶性肿瘤生长 。国外有实验发现 ， 苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的细胞生长受到抑制 。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能 。
5.美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤 ， 还能镇静和保湿肌肤 ， 特别是在容易燥热的夏天 ， 敷上冰过的苦瓜片 ， 能立即解除肌肤的烦躁 。
营养价值
1.苦瓜中含有丰富的维生素C ， 每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C 。
2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素 ， 苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少 。
3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P 。
4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质 ， 具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力 ， 它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用 。
食用方法
1.不要一次吃得过多 。
2.苦瓜煮水擦洗皮肤 ， 可清热止痒祛扉 。
3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管 ， 使铁质吸收得更好 ， 有健胃的功效 ， 能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等 。
4.苦瓜虽苦 ， 但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中 ， 被人们称为君子菜 。
【清热消暑的苦瓜具体有那些功效？】5.炒苦瓜不苦：一步到位 ， 苦味归零
去掉瓤的苦瓜就不苦啦！用勺子把里面白色的部分尽量刮干净 。
如果表面凹凸感比较明显的苦瓜也是比较苦的 ， 如果怕苦 ， 可以选择表面比较平滑的苦瓜哦！
6.左边的苦瓜外表比较平滑 ， 所以相对不那么苦 ， 右边图片的苦瓜外表凹凸感更强 ， 味道更佳苦 。
君子菜
苦瓜也叫“君子菜” ， 它无论和什么菜在一起炒、煮、炖 ， 都只苦自己 ， 别的菜不会沾一丝苦味 。此外 ， 苦瓜对人体的健康有着重要的作用 ， 主要体现在它的营养价值上：
每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克 ， 脂肪0.2克 ， 糖1.8～3.0克 ， 粗纤维1.7～2.5克 ， 钙18～20毫克 ， 磷20～80毫克 ， 铁0.6毫克 ， 胡萝卜素0.08毫克 ， 维生素B 0.7毫克 ， 苦瓜的维生素C含量高达56～160毫克 ， 为瓜类蔬菜之首 。
脂肪肝克星
养血滋肝 ， 护肝第一瓜 ， 吃药多的人必吃！因为苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手” ， 苦瓜的新鲜汁液 ， 含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质 ， 具有良好的降血糖作用 ， 能使摄取脂肪和多糖减少 。所以经常要吃 。

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